Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 Pechuga de pollo, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 lata de melocotón, 1 lata de piña y mayonesa al gusto.
PREPARACIÓN: en una sartén, asamos la pechuga con un poco de sal. La desmenuzamos, añadimos los melocotones cortados en gajos finos, la piña cortada en trocitos y la mayonesa; ligamos todos los ingredientes y ponemos en la nevera para servir fría.
INGREDIENTES: 1 kilo de papas, 1 diente de ajo, 2 huevos, 1 cucharada de harina, sal al gusto y aceite para freír.
PREPARACIÓN: lavamos bien las papas y sin pelar las ponemos en un caldero con agua y sal, (el agua debe quedar unos dedos por debajo de las papas) y guisamos unos 20 minutos. Pinchar con un tenedor para saber cuando están guisadas. Una vez guisadas aplastamos con un tenedor y añadimos las 2 yemas de huevo. Mezclamos y damos forma a la masa de croquetas y las pasamos ligeramente por las 2 claras de huevos batidas a punto de nieve con una pizca de sal y después por harina, freímos en aceite caliente hasta que estén doradas y ponemos sobre papel absorbente. Una opción es servirlas acompañadas de una mermelada al gusto.
PREPARACIÓN: Preparar la masa con 200 gr, de harina, 3 cucharaditas de levadura, 2 huevos, 1/4 litro de leche, 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto.
PREPARACIÓN:en un cuenco ponemos todos los ingredientes y mezclamos si quedan grumos pasamos por un colador,se fríen las tortas con un poquito de aceite (una cucharadita de café de aceite solo para que no se pegue en la sartén) Para darle la vuelta con la ayuda de un plato. Servirlas calientes untadas con mermelada de fresa, quedan muy ricas rellenas de queso blanco con dulce membrillo .Estas están rellenas de mermelada de fresa, queso blanco tierno y membrillo.
Mezclar 1 vaso de leche caliente,(1/4) 1 huevo, 3 cucharas de harina,1 cuchara de canela en polvo. Freir en aceite muy caliente y espolvorear con azúcar. Son económicos y muy ricos…Sugerencias: Puede sustituir la canela por en polvo por media cucharita de cúrcuma Con la leche tibia, queda mejor y más facil de trabajar.
INGREDIENTES: 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 vaso de aceite de oliva y 1 pizca de sal.
PREPARACIÓN: ponemos un vaso de los ajos, el huevo, el aceite, el vinagre, la sal y batimos en la batidora con suavidad hasta que vaya espesando.
Receta cedida por Fernanda González Hernández.
INGREDIENTES: 6 cebollas, pan de molde, 8 huevos.
PREPARACIÓN:Cortar en rodajas las cebollas.Pasar por harina y freír en aceite
abundante hasta que estén doradas. Freír ocho rebanadas de pan de molde; colocarlas en una bandeja. Encima de cada rebanada ir poniendo los aros de cebolla frita y un huevo escalfado. Cubrir los huevos con cebolla.
Para escalfar los huevos ponemos en un sartén agua con un poco de sal, unas gotas de vinagre y unas gotas de aceite de oliva, ponemos al fuego y añadimos los huevos.
INGREDIENTES: 4 Peras, 12 bizcochos de soletilla, 200 ml de nata para montar, 2 cucharas de licor de naranja, el zumo de 2 naranjas, 175 gramos de azúcar, 1 palo de canela en rama.
PREPARACIÓN: Vierte 2 cucharadas colmadas de azúcar y la canela en un cazo. Agrega las peras troceadas y una cuchara de agua.Guisa a fuego lento hasta conseguir que se evapore todo el líquido y se forme un almíbar. Aparta del fuego y deja enfriar. Escurre las peras, retira un par de cucharas para la decoración final y tritura. Mezcla el zumo de naranja y el licor. Trocea los bizcochos y empapar en la mezcla de licor y naranja. Forra la base y las paredes de un molde con los bizcochos. Monta la nata con un batidor y agrega el resto del azúcar y la pera triturada. Rellena el molde y deja reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.» Un postre delicioso»
INGREDIENTES: 1 Litro de leche, 200 gramos de azúcar, 100 gramos de almendras molidas, 4 huevos, la corteza de un limón, 1 cucharita de café de vainilla.
PREPARACIÓN: ponemos el azúcar (40 g) en un cazo pequeño y cuécelo con unas gotas de agua hasta que se empiece a caramelizar. Retira del fuego y reparte el caramelo en la flanera. Calienta, a fuego lento, la mitad de la leche junto con la cucharita de vainilla, la corteza de limón y el resto del azúcar. Hierve unos cinco minutos, apaga y deja enfriar. Bate los huevos con el resto de la leche y añade las almendras molidas. Mezclalo todo y echalo en la flanera. Cuece el flan al baño de María, en el horno (No olvides de poner el agua en la bandeja del horno) Precalentado a 160ªC, durante 40-45 minutos. Deja enfriar antes de guardarlo en la nevera.
INGREDIENTES: 500 gramos de solomillo de vaca, 20 g de aceite de oliva. Para la salsa 10 g de aceite de oliva, 75 g de queso azul, 100 g de nata líquida, 1 cucharada
de cebolla fresca, sal y pimienta negra al gusto.
PREPARACIÓN: partimos el solomillo en tiras gruesas y freímos ligeramente en un sartén con un fisquito de aceite caliente. Reservamos y ponemos en el vaso todos los ingredientes indicados para la salsa y programe 6 minutos, a temperatura 90ªC, velocidad 3. Disponga las tiras de solomillo en platos y acompañe la carne con la salsa preparada bien caliente.
SUGERENCIAS: Está receta es para hacerla con la thermomix. Pero queda igual de rica si usted la hace de la forma tradicional(en un sartén)
INGREDIENTES: 600 Gramos de lechuga variadas, 200 gramos de tomates cherry 100 gramos de pepinos, 200 gramos de canónigos.
PREPARACIÓN: Lava las hojas de lechuga cuidadosamente bajo el chorro de agua fría, séquelas con un paño y trocéelas. Reserva.
INGREDIENTES: Para la salsa vinagreta: 100 g de aceite de oliva, 1 cucharada de limón, sal al gusto 1 cuchara de cebolla picada. Introduzca en el vaso todos los ingredientes de la salsa vinagreta y programe 15 segundos, a velocidad 5. Lave los tomates cherry córtelos por la mitad. Reserve. Ponga en una ensaladera todos los ingredientes y acompañe la ensalada con la salsa.
La cocina de Meg 
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