Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1/2 kilo de gambas, 8 ajos, un ramito de cilantro y sal
PREPARACIÓN: Sacar del congelador las gambas y hacer un machacado con los ingredientes. Mezclar todos en un cuenco y ponerlos en el horno a 1/80ªC 5 minutos. Antes tener el horno caliente a 200ª.
Gracias por visitar mí blog. Un año mas les deseo a todos Felices Fiestas.
Gracias por visitar mí blog. Un año mas, les deseo a todos Felices Fiestas…
INGREDIENTES Y FORMA DE HACERLAS
1/2 kilo de garbanzas, 1/4 kilo de carne de vaca, 1/4 kilo carne de cochino, costillas salada 3 trocitos, 1 pimiento rojo, 1 chorizo de perro, una pizca de orégano, una ramita de tomillo, una de laurel, 2 cebollas, 3 ajos, 1 tomate pequeño, sal un poco. Poner el día anterior las garbanzas en remojo.
PREPARACIÓN: lavar bien antes poner al fuego. En olla o caldero agua que cubra las garbanzas, antes echar las garbanzas. (El agua tiene que estar un poco caliente) Poner la carne, quitar la espuma que se hace al estar guisando las garbanzas y la carne) Mientras hacer la fritura; cebolla picada, el ajo, tomate y el pimiento encarnado. Una vez hecha la fritura, agregarla dejar hervir como media hora o una hora, cuando estén las garbanzas. Machacar en un mortero un ajo con unas ramas de perejil una vez apagado el fuego echarlo. Son una verdadera delicias. Se las recomiendo que las haga tal cual. Receta cedida por Rosa Lorenzo Linares (Lola)
Haga una infusión con el té (el sabor que a usted le guste) y dejéla peposar 5 minutos. Bata el ron con una cucharita de zumo de limón y azúcar. Añada a la mezcla el té y si le gusta la canela le añade una ramita. Se toma calienta muy rica para los refriados.
SUGERENCIAS: Es bueno utilizar una tetera y tras su uso no es conveniente fregarla ni lavarla en el lavavajillas o con detergente basta con aclararla con agua.
INGREDIENTES: 4 Huevos, una cucharadita de azúcar,30 gr, de pasas de corinto, 2 plátanos, 4 cucharas soperas de helado de vainilla, 60 gr, de mantequilla, 1 copa de ron.
PREPARACIÓN: Remojar las pasas en agua caliente. Freír los plátanos cortados en rodajas con un poco de mantequilla. Mezclar con las pasas escurridas el azúcar. Para cada tortilla, batir un huevo y cuajarlo en una sartén con mantequilla. Añadir una cuarta parte de la mezcla anterior y una cucharada de helado de vainilla y enrollar rápidamente. Una vez hechas las 4 tortillas, espolvorearlas con el resto del azúcar y flamearlas con ron.
INGREDIENTES: 1 paquete de espaguetis (250 grs), 300 grs de carne molida, (mezcla de vaca y cochino) Si así les gusta, 1 cebolla mediana, 3 ajos, 1 pimiento rojo, 1 cuchara de vino tinto. Para la salsa, medio kilo de tomates maduros, 1 cuchara de orégano, 2 cucharas de aceite de oliva, pimienta negra al gusto y queso parmesano rallado. (Se puede sustituir el parmesano por otro).
PREPARACIÓN: Para la salsa de tomate, una cuchara de aceite, la cebolla picada, el ajo picadito, el pimiento. Se sofrie y añade el vino tinto. Utilizar el pasapuré. Una vez hecha la salsa, añadir la carne previamente sofrita, el oregano y la pimienta negra. Reservar para cuando estén hechos los espaguetis. Para los espaguetis, poner agua a hervir con un poco de sal. Cuando rompa el hervor, agregar los espaguetis. En 5 minutos, escurrimos y mojamos con un chorrito de aceite de oliva, añadir la salsa y … a disfrutar
INGREDIENTES: 2 Cebollas blancas, 5 huevos, sal al gusto. Aceite para freír.
PREPARACIÓN: Se cortan las cebollas en rodajas y se sofrien. Se baten los huevos se le añaden las cebollas. En una sartén poner una «cucharadita» de aceite y cuando esté caliente agregar los ingredientes. Vigilar que cuaje y se le da la vuelta a la tortilla.
INGREDIENTES: 4 rebanadas de pan de molde, 6 plátanos (pelados) 1 cucharada sopera de mantequilla, 3 huevos batidos, 1 cucharada sopera de queso rallado, 1 cuchara colmada de pasas de corinto, 2 cucharadas de azúcar.
PREPARACIÓN: hierva los plátanos unos minutos cuando estén blandos escurra el agua y aplastamos con un tenedor, mezclamos con el resto de ingredientes ( el pan desmenuzado, la mantequilla, los huevos, el queso, las pasas) Untamos con un poco de mantequilla un molde de flan, añadimos la pasta y horneamos en el horno a 180ºC, 25 minutos y servimos espolvoreado con canela.
INGREDIENTES: 250 Gramos de garbanzos,200 gramos de espinacas frescas, 1 cebolla blanca, 1 cuarto de puerro, 172 pimiento rojo, 2 tomates. 300 gramos de bacalao desalado, 1/2 kilo de papas.
PREPARACIÓN: Poner los garbanzos de remojo la noche anterior. Al dia siguiente, lavamos y escurrimos y guisamos los garbanzos con el puerro, la cebolla, el tomate y el pimiento, todo ello troceado (a su gusto) Añadir 2 cucharas de aceite de oliva y dejarlos al fuego hasta que estén semi blandos. Incorporar el bacalao y las papas troceadas y cocinar a fuego lento, hasta que las papas estén hechas. Faltando 5 minutos para retirar del fuego añadir las espinacas.
La cocina de Meg 
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