Agradezco de corazón a todos los que visitan mi blog. Son esas visitas las que me animan a seguir haciendo nuevas recetas . Les mando un saludo afectuoso. Meg
CHURROS PARA HACER EN CASA
INGREDIENTES: 1 Taza de agua (tamaña desayuno) 40 gramos de margarina, 250gramos de harina comun, un huevo, media cucharita de sal fina, aceite de oliva (para freir) azúcar molida para espolvorear.
PREPARACIÓN: Poner en un cuenco el agua y la margarina poner en el fuego y cuando rompa el hervor agregar la harina. Cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes del caldero. Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta mezclar todo. Poner la pasta en una manga con boquilla y dejar caer la pasta en un sartén con aceite bien caliente y darle forma de churros, o la forma que usted deseé redonda o tradicional. Una vez que esté la pasta dorada retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con azúcar molida a su gusto.
SUGERENCIAS: Queda muy ricos sin ponerles azúcar…Exquisitos para un desayuno fin de semana.
PATÉ CON CHORIZO DE TEROR
INGREDIENTES: 3 chorizos de teror, 1 cuchara de mantequilla. 1 Cuchara de sésamo, 1 cucharada de almendras molidas.
PREPARACIÓN: Poner los chorizos en un cuenco de cristas echar el resto de ingredientes mezclar bien y untar con pan tostado ó con rodajas de pan fresco. Está muy rico
En las islas canarias lo llamamos ( chorizo de perro)
CHURROS EN CASA
INGREDIENTES: 1Taza de agua(tamaño desayuno) 40 gramos de margarina, 250 gramos de harina comun, 1 huevo, media cucharita de sal fina, aceite de oliva (Para freir) azúcar molida para espolvorear.
PREPARACIÓN: Poner en un cuenco el agua y la margarina ponerlo al fuego en un caldero y cuando rompa el hervor agregar la harina. Cocinar revolviendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue de las paredes del caldero. Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta que esté bien mezclado. Poner la pasta en una manga con boquilla y dejar caer los churros en un sartén ó caldero plano con abundante aceite de oliva(segun cantidad de pasta de churros) dando la forma que desee. Una vez que esté la pasta dorada retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con azúcar molida a su gusto.
SUGERENCIAS: Se pueden comer sin azúcar. Con un café con leche o un chocolate están riquisimos
Muy importante dejar el tiempo de reposo, ya que yo lo hice antes y el resultado fue fatal, se salian del sartén explotando. Mucho cuidado la verdad quedan riquisimossssssssssssss
POSTRE DE LAS TRES LECHES
INGREDIENTES: 1 Bote de leche condesada, 1 bote de crema de leche, 1 bote de leche natural, tomar como medida el bote de leche de leche condensada, 1 sobre de gelatina natural.( Para la leche natural) La gelatina le queda mejor si compra en la farmacia cola de pescado gelatina natural, con tres laminas va bien.
PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en una batidora (batir unos minutos para mezclar los ingredientes) Poner en un cuenco y dejar en el congelador hasta que tome consistencia, entonces se pone en la nevera y se deja enfriar. Servir frio.
SUGERENCIAS: Al servir le puede bañar con miel ó con cerezas naturales ó en almibar.
PAN DE HUEVO
INGREDIENTES: 1 Kilo de harina, 250 gramos de azúca,r 125 gramos de mantequilla, 5 yemas de huevo, 3 claras, 2 cucharas de levadura, 1/2 cucharita de sal, leche.
PREPARACIÓN: Primero mezclamos todos los ingredientes y vamos echando la leche (tibia o del tiempo) suficiente hasta obtener una masa blanda.
A continuación vamos formando panecillos redondos con la masa y le damos un corte al medio con un cuchillo. Dejamos reposar unos 30 minutos.
Ponemos los panecillos en la bandeja del horno untada con mantequilla y lo metemos en el horno a 180ºC hasta que se doren.
( No pongo el tiempo ya que depende del tipo de horno, del tamaño de los panes y de la cantidad de masa que entre en el horno)
CURIOSIDADES…
PARA SABER DESMOLDAR
Para hacer flanes y pasteles, tanto dulces
como salados, se utilizan moldes que pueden ser de diferentes materiales. Hay que tener en cuenta un truco básico para todos ellos en general. Siempre tienes que desmoldar cuando la preparación se haya enfriado. Y al mismo tiempo ponemos un detalle hecho con una naranja.
FILETES DE MERLUZA CON AZAFRÁN
INGREDIENTES: 4 Rodajas de merluza, 1 vaso de leche evaporada, 1/4 pastilla de caldo de carne, una cucharadita de café de azafrán pimienta blanca molida y sal al gusto.
PREPARACIÓN: Calentar la leche en un caldero(plano) añadir el cuarto de la pastilla la pimienta blanca y el azafrán. Poner el pescado y guisar a fuego lento unos minutos. Servir caliente
SARDINAS EN ACEITE
INGREDIENTES: Una lata de sardinas, una loncha de jamón serrano, por cada sardina.
PREPARACIÓN: Poner una loncha de jamón en cada sardina cerrar .(Poner el jamón encima de la sardina enrollar ) Servir acompañado con ensalada de lechuga con un toque de aceite de oliva virgen y vinagre de manzana
La cocina de Meg 
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