EL » BICHO»

OTRAS 24 de noviembre de 2009 Deja un comentario
BICHO HECHO POR ARCADIO....
Pequeño tablero  cuatricolor.
De simple madera y artesana maña,
Unidor de sueños, entre amigos, vencedor.
Júbilo ilusionante que tanta pasión entraña.
¡Cuánta magnificencia en la mano creadora!,
diminutos recelos de ensueño en su hacer.
Emociones y delirios, a todos nos asoman,
al final, triunfador el que lo ha de merecer.
Amigo de sus mejores amigos y cabal.
Ese bicho travieso, en ocasiones enredador.
A todos nos enseña algo en el momento final,
y es que el bicho, en su juego ya es gusano mayor.
Juego de habilidades que muestra mente despierta.
Concentrador de jugadas en equipo a la par,
y al despistado que al mover la ficha no acierta,
Lo deja en la estacada hasta que aprenda a jugar.
Poesía dedicada al juego del bicho.  Por Angel Benítez Pérez. 21-06-2002
En Icod, Garachico y Los Silos lo llaman Ludo, en Buenavista del Norte, Bicho
                             

GELATINA DE NARANJA Y PARCHITA

DULCES Y POSTRES 23 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 1 sobre de gelatina de naranja,  2 cucharas soperas de parchita.
 
 PREPARACIÓN:Hacer la gelatina, echarle las dos cucharas de parchita poner en la nevera,(la parchita sacar la pulpa batir y colar añadir a la gelatina)   Mary Carme de Buenavista del Norte

LICOR DE PARCHITA (MARACUYÁ)

LICORES 23 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES:  3 kilos de parchita, medio litro de caña (bebida alcohólica) 800 gramos de azúcar, un cuarto litro de agua.
LICOR DE PARCHITA 1
,
 PREPARACIÓN: Se cortan las parchitas por la mitad y ayudandose con una cuchara, se extrae la pulpa con pepitas incluidas hasta llenar un vaso de 250 c.c.  Por cada vaso de parchita, utilizar 1/2 litro de caña o aguardiente de orujo de uva. Dejar en maceración durante 4 dias.  Entonces se hace un almibar ( 800 gramos de azúcar y 1/4 litro de agua)En un caldero poner el azúcar y el agua a fuego lento removiendo hasta lograr un almibar suave. Colar en un colador y añadir al almíbar y mezclar.   Receta hecha y cedida por Mary Carmen.
                                                                                                  
                                                                                            

SOPA ISLEÑA

SOPAS Y POTAJES 19 de noviembre de 2009 Deja un comentario
INGREDIENTES: medio pollo, media gallina, medio kilo de costillas frescas, 20 garbanzos, 1 cabeza de ajos pequeña, 1 cebolla 2 ramas de tomillo, sal al gusto  y como 3 litros de agua.
Sopa Mi Suegra
PREPARACIÓN: se pone todo en un caldero y se va guisando a fuego suave, una vez que esté la carne guisada, se aparta se cuela el caldo y se hace la sopa con fideos finos.

SOPA ISLEÑA PARA LA NAVIDAD

SOPAS Y POTAJES 19 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: Medio  pollo, media gallina,  medio kilo de costillas frescas, 33 garbanzos, una cabeza de ajos pequeña. una cebolla, 2 ramas de tomillo, sal al gusto.
 
 PREPARACIÓN: Poner todo junto y guisar a fuego lento.

BISTEC DE COCHINO CON CERVEZA

CARNES Y AVES 9 de noviembre de 2009 Deja un comentario
INGREDIENTES: 4 bistec de cochino, 1 cuchara de manteca, 3 cebollas, 1/4 de cerveza, 1 cuchara de azúcar, pimienta negra y sal al gusto.
 PREPARACIÓN: sal y la pimienta al gusto a la carne y dórelas con la manteca de cochino cuando esté retire y reserve, en el mismo sartén ponga 2 cucharadas de aceite y rehogar  las cebollas, cuando estén doradas añada la cuchara de azúcar. Incorpore la carne eche la cerveza y deje cocinar a fuego lento unos 10 minutos.

LAS PAPAS

PAPAS 6 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 La papa es un alimento saludable, apetecible y muy nutritivo,que se ha convertido en un ingrediente básico de la cocina por su múltiples posibilidades de preparación.
 Se incluye en muchos platos y combina bien con todo tipo de alimento. Es una fuente de hidratos de carbono dependiendo del tipo de técnica culinaria empleada, su valor calorico se puede triplicar. La versión más ligera es tomarlas guisadas o al vapor, recomendadas en caso de sobrepeso u obesidad, mientras que si se preparan fritas el aporte energético es elevado

ENSALADA DE FRUTA CON QUESO DE CABRA

ENSALADAS 6 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 1 Manzana, 1 pera, 1 kiwi, 1 pomelo, 200 gramos de queso de cabra (teisol) 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, 3 cucharas de vinagre de manzana, 1 cuchara de miel,1 lechuga.
 
 PREPARACIÓN: Limpiamos la lechuga, escurrimos. Pelamos y cortamos en dados  la manzana, la pera el kiwi, el pomelo. Ponemos la fruta encima de la lechuga aliñamos con  aceite  vinagre sal y la miel. Una vez aliñado añadimos el queso de cabra

PAN TIPO BAGUETTE CON CHORIZO DE TEROR

PANES, BOLLOS 6 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 3  panes tipo baguette individuales, 3 chorizos de Teror, 150 gramos de queso rallado, 150 gramos de salsa hecha en casa.
 PREPARACIÓN: Cortamos el pan de manera que obtengamos las mitades abiertas. Untamos el chorizo, extendemos la salsa de tomate, espolvoreamos el queso rallado, introducimos al horno de 10 a 15 minutos. Sugerencia una vez sacado del horno le puede añadir orégano.

TOMATES ISLEÑOS

ENSALADAS 6 de noviembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 3 Tomates, 3 dientes de ajos, 2 cucharas de uvas pasas sultanas, 1 cuchara de aceite de oliva extra, sal al gusto.
 
 PREPARACIÓN: Lavamos los tomates, quitamos la parte de la corona. Cortamos en finas rodajas y espolvoreamos con un poquito de sal, ajos muy picaditos y las pasas. Rociamos con la aceite de oliva virgen extra en el momento de servir.