Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 filete de lenguado, 2 gambas, 1 cucharada de pan rallado, 1 clara de huevo, 1 cucharadita de sal, aceite de oliva para freír, papas negras y soja.
PREPARACIÓN: pelamos la gamba y la ponemos sobre el lenguado. Sazonamos y lo enrollamos atándolo con cuerda. Separamos la clara de huevo en un bol y el pan rallado en otro. Pasamos el pescado por la clara y el pan y freímos.
INGREDIENTES: 1 bolsa de lechugas variadas, 1 lata pequeña de aceitunas, 1 lata de anchoas, vinagre de cerezas y aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: en un bol ponemos las lechugas y añadimos el resto de ingredientes, el vinagre y el aceite lo añadimos al momento de servir.
INGREDIENTES: 1 huevo, 1 trocito ñame, 1 cucharadita de azúcar y aceite de oliva para freír el huevo.
PREPARACIÓN: freímos el huevo, cortamos el ñame en rodajas y al momento de servir añadimos el azúcar sobre el huevo y ñame según gusto.
INGREDIENTES: 1 trozo de ñame guisado y jamón serrano.
.PREPARACIÓN: hacemos unos montaditos con el ñame y el jamón. Y … ya está.
INGREDIENTES:1 pan de pueblo, 4 lonchas de salami, 1 cucharadita de mantequilla, 2 trozos de queso semicurado con pimentón.
PREPARACIÓN: abrimos el pan, untamos con la mantequilla y vamos poniendo lonchas de queso y salami.
INGREDIENTES: 1 tomate de ensalada, 1 aguacate, 1 pepino y lechuga iceberg y otra roja, aceite y vinagre balsámico.
PREPARACIÓN: lavamos y troceamos las hortalizas al gusto, aliñamos y añadimos el aguacate.
Hecha y cedida por Sarai Hernández González
INGREDIENTES: 2 papas , 2 huevos, 4 gambas, 1 cucharadita de orégano y aceite de oliva para freírlas.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las papas freímos las papas y, cuando estén a punto, freímos los huevos y asamos las gambas (con una cucharadita de aceite, vuelta y vuelta 1 minuto). Las salamos antes de sacarlas. Emplatamos y al momento de servir le añadimos el orégano.
Receta cedida por Luci.
INGREDIENTES: huevos, aguacate, mayonesa, aceitunas negras y colorante rojo.
PREPARACIÓN: guisamos los huevos, pelamos, partimos a la mitad y vaciamos reservando la yema y dos claras. Quitaremos una pequeñísima lasca en cada mitad para que apoyen mejor. Mezclamos las yemas con el aguacate y la mayonesa y escachamos. Rellenamos ayudándonos de una manga pastelera y decoramos con el colorante imitando las venas. Para los ojos rellenamos las aceitunas troceadas con la clara reservada cortada en círculos que hacemos encajar en las aceitunas y presentamos como se ve en la foto.
Receta cedida y realizad por Sarai Hernández González
INGREDIENTES: 200 gramos de jamón y cortamos en trocitos,1 aguacate, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de zumo de limón y 1 papas chips.
PREPARACIÓN: cortamos el jamón en trocitos y freímos. Vaciamos el aguacate, escachamos con un tenedor le añadimos el zumo de limón, la pimienta blanca y mezclamos con suavidad. Para el emplatado ponemos parte del aguacate extraído con el sacabolas.
INGREDIENTES: 1 trozo de salmón fresco, 1 limón cortado en rodajas, 1/2 cucharadita de curry, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 6 clavos y 2 cucharadas de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: ponemos todos los ingredientes y dejamos en maceración la noche anterior. En una sartén con muy poca aceite vuelta y vuelta y… a disfrutarlo!
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