Recetas de cocina
INGREDIENTES: 250 gramos de jamón de York 1 cm. de grosor, 1 pepino, 3 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas de soja y 1 de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: pelamos y cortamos el pepino y el jamón en finos trocitos. Hacemos una tortilla francesa y y la cortamos igualmente el tiras. Mezclamos todo, añadimos el aceite y al momento de servir añadimos la soja al gusto de cada comensal.
INGREDIENTES: 2 vasos de arroz (SOS), 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas de aceite (para el sofrito), 12 jamoncitos de pollo, 100 gramos de jamón ibérico, 20 aceitunas grandes, 200 gramos de queso de fundir, 2 cucharadas de Brandy, 6 vasos de agua, 1 hoja de laurel, 1 cucharadita de azafrán, 1/2 cucharadita de colorante alimentario (reunido), sal y pimienta al gusto.
PREPARACIÓN: ponemos en el aceite a calentar en una paellera y hacemos un sofrito con la cebolla, la zanahoria y el pimiento cortados en trocitos. Mientras, en otra sartén, freímos los jamoncitos en aceite que los cubra, sacamos y salpimentamos. Añadimos el Brandy, el jamón cortado y el arroz y removemos. Añadimos el agua, el reunido y, cuando rompa el hervor, las aceitunas y los jamoncitos. Al apartarlo, cubrimos con el queso. Dejamos reposar 5 minutos y servimos.
INGREDIENTES: 2 solomillo de res, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1/2 cucharadita de sal, orejones, nueces y almendras laminadas.
PREPARACIÓN: en una sartén calentamos el aceite y asamos los solomillos, primero con fuego fuerte por ambos lados para sellar la carne y luego dependiendo del gusto de cada cual uno, dos minutos por cada lado. Ponemos la sal al darle la vuelta. Los orejones los cortamos a la juliana para formar una flor.
INGREDIENTES: 1/2 pollo asado, 1 lata de piña natural en lata, 1 manzana reineta, 6 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas y 1 pan artesanal redondo.
PREPARACIÓN: en este caso, hemos comprado el pollo en un asador, lo desmenuzamos y vamos poniendo en un cuenco, añadimos la piña cortada, la manzana pelada y cortada en trocitos, las aceitunas cortadas por la mitad, el aceite, la mayonesa y removemos con suavidad. Añadimos más mayonesa según gusto. Antes de servir, ponemos en nevera y al momento de servir ponemos en el pan al que le hemos quitado la miga.
INGREDIENTES: 1 plátano, 2 huevos, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y sal al gusto.
PREPARACIÓN: batimos los huevos y en una sartén pequeña con el aceite, ponemos el plátano cortado en rodajas y dejamos unos minutos, añadimos los huevos y cuando cuaje le damos la vuelta y a comer calentita.
INGREDIENTES: 4 lonchas de salmón fresco, 1/2 cucharadita de pimienta blanca molida, 1 cucharadita de sal gorda, 4 papas de temporada, 1 cucharada de mantequilla, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y una pizca de cúrcuma para el puré de papa y una cucharada de aceite para asar el salmón.
PREPARACIÓN: pelamos, lavamos y guisamos las papas cortadas en trozos con sal al gusto. Apartamos, escurrimos el agua, añadimos la mantequilla, la cucharadita de aceite y la cúrcuma y escachamos con un tenedor. En una sartén, ponemos 1 cucharada de aceite y asamos el salmón. Salpimentamos al darle la vuelta y servimos con el puré de papa (podemos usar un molde para darle forma).
INGREDIENTES: 2 pechugas abiertas y cortadas en trozos finos, 1 huevo, 1 pizca de pimienta negra, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de pan rallado, 1 lata de piña natural, 1 batatas blanca y 1 amarilla, 2 cucharadas de mermelada de arándanos y aceite de millo para freírlas.
PREPARACIÓN: batimos el huevo con la sal y la pimienta, añadimos las pechugas dejamos unos minutos y vamos empanando y friendo. En un caldero plano ponemos una cucharadita de aceite y asamos las rodajas de piña. Mientras, ponemos a guisar las batatas con agua que las cubra y un poquito de sal. Servimos haciendo capas: rodaja de piña, pechuga, rodaja y pollo. Acompañamos con la mermelada de arándanos.
INGREDIENTES: 2 cucharadas de harina sin levadura, una pizca de sal, 125 cl. de agua, 1 pizca de bicarbonato, 3 cebollas blancas, 1 pera,10 lonchas de queso de fundir y una cucharadita de orégano.
PREPARACIÓN: en una taza ponemos el agua, la sal, el bicarbonato y la harina y mezclamos con una cuchara. Dejamos reposando a temperatura ambiente y tapamos con un paño 30 minutos. Con el rodillo estiramos y damos forma redonda. Ahora sofreímos la cebolla cortada a la juliana. Mientras, calentamos la sartén y doramos la pizza procurando que no se nos queme. Le damos la vuelta, añadimos la tercera parte del sofrito de cebolla y, sin sacar la pizza de la sartén, vamos poniendo las lonchas de queso, la pera cortada a la juliana, otra capa de cebolla, otra de queso y una más de queso y cebolla. Terminamos con el orégano y la dejamos a fuego hasta que el queso esté derretido.
INGREDIENTES: 1 pitahaya ,1 tomate, 1 cogollo de lechuga, 1 pepino y 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas. Aceite de oliva virgen y vinagre de frambuesa para el aliño.
PREPARACIÓN: quitamos la piel a la pitahaya y cortamos, pelamos y troceamos el tomate, el pepino, el cogollo de lechuga y añadimos las aceitunas.
INGREDIENTES: 3 carambola, 1 pepino, 1 lechuga pequeña, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de vinagre balsámico.
PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la carambola, pelamos el pepino y cortamos en finas lonchas, lavamos la lechuga y aliñamos en el momento de servir.
La cocina de Meg 
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