Recetas de cocina
INGREDIENTES: 1 lechuga pequeña, 200 gramos de jamón york, 1 lata pequeña de millo, 150 gramos de pasta de guayaba, aceite de oliva virgen y vinagre al gusto.
PREPARACIÓN: lavamos y cortamos la lechuga, cortamos en trocitos el jamón , añadimos el millo, cortamos el dulce guayaba y aderezamos al gusto. Con aceite, vinagre y un fisquito de sal.
INGREDIENTES: 300 gramos de queso de cabra fresco, media cucharadita de aceite de oliva virgen.
PREPARACIÓN: ponemos en una sartén unas gotitas de aceite y cuando esté caliente, ponemos el queso cortado en láminas de 1 cm de grosor aproximadamente. Dejamos unos dos minutos, damos la vuelta y en dos minutos más sacamos. Acompañamos con mermelada o mojo. En este caso, con mermelada de pitanga.
INGREDIENTES: 2 tomates, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen, 1 cucharada de vinagre de manzana, 1 puñado de aceitunas negras sin hueso y sal al gusto.
PREPARACIÓN : pelamos y cortamos los tomates al gusto, los aliñamos y los acompañamos de las aceitunas.
INGREDIENTES: 1 calamar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 panes de hamburguesa, 1 lechuga pequeña, 1 cebolla tierna y 1 cucharadita de mantequilla: Para la salsa: 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de curry y 1 cucharadita de cúrcuma.
PREPARACIÓN: limpiamos y cortamos el calamar en rodajas finas. Ponemos al fuego la sartén y cuando esté caliente, añadimos el aceite y vamos asando las tiras de calamar. Preparamos la salsa mezclando los ingredientes. Abrimos el pan, le añadimos un poquito de salsa, la cebolla, la lechuga y los calamares. Antes de ponerle la tapa del pan, la doramos en la sartén con la mantequilla.
INGREDIENTES: 1 kilos de fresones, 1 vaso de azúcar blanca, 1 vaso de agua y el zumo de medio limón.
PREPARACIÓN: ponemos en un caldero 1 vaso de agua y cuando rompa el hervor, añadimos el azúcar y bajamos el fuego hasta que se forme el almíbar. Añadimos los fresones y dejamos a fuego medio 20 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadimos el zumo de 1/2 limón y en 5 minutos más apartamos.
a través de Sonidos familiares entre silencios nocturnos.
INGREDIENTES: 1 pan de pueblo, 1 lata de sardinas en aceite de oliva virgen y 1 pera natural.
PREPARACIÓN: partimos el pan en rodajas no muy finas, le ponemos un poquito de aceite, las sardinas y la pera pelada y cortada en rodajas finas.
INGREDIENTES: 3/4 de kilo de pitangas, 1 vaso de agua, 1 vaso de azúcar blanca, 1 cucharadita de zumo de limón, 1 canela en rama y la piel de 1 limón. Antes de poner las pitangas quitamos las semilla.
PREPARACIÓN: ponemos el agua, la canela, la piel de limón y el azúcar en un caldero, cuando hierva bajamos a fuego medio removiendo de vez en cuando hasta que espese de modo que al coger con una cuchara el contenido cae como un hilo, agregamos las pitangas sin semilla, el zumo de limón y las dejamos a fuego bajo durante 7 minutos y apartamos.
INGREDIENTES: 250 gramos de espaguetis, 1 berenjena, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 50 gramos de lentejas con al menos 30´de remojo, sal al gusto, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen y aceite de oliva para freír.
PREPARACIÓN: guisamos las lentejas con agua y sal que las cubra durante 15 minutos. Escurrimos y reservamos. Guisamos los espaguetis en agua con sal según las indicaciones del paquete. Lavamos, pelamos y cortamos las verduras a la juliana. En una sartén,ponemos 2 cucharadas de aceite y vamos friendo las verduras por separado. Al sacarlas las disponemos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. En cada plato, colocamos los espaguetis en el centro, las verduras alrededor y añadimos las lentejas por encima.
INGREDIENTES: 2 chayotas, 150 gramos de gambón, agua y sal al gusto.
PREPARACIÓN: lavamos las chayotas y ponemos a guisar cubriendolas de agua 15 minutos, sacamos y reservamos. Con la misma agua y cuando rompa el hervor guisamos los gambones 5 minutos, escurrimos y reservamos. Hacemos un corte a la chayota y utilizamos un vaciador para sacar un poco de pulpa que utilizamos como guarnición. Se puede acompañar con mayonesa verde: Ver receta
La cocina de Meg 
Debe estar conectado para enviar un comentario.