La cocina de Meg

 Primero 150 gramos de mantequilla. Segundo cuatro huevos y 250 gramos de azúcar,  tienes que poner un huevo un poco de azúcar y asi hasta los cuatros. Tercero, 3 cucharadas de cacao. Cuarto, 3 cucharaditas de canela. Quinto, 3 cucharaditas de azúcar de vainilla. Sexto, 250 gramos de harina. Septimo, una pizca de pimienta(negra molida) Octavo 250 mililitro de vino tinto( que sea bueno) Noveno, 150 gramos de chocolate cortado en trocitos. Decimo, 100 gramos de coco rallado( compraló ya rallado).No te olvides untar el molde con mantequilla y poner un poquitito de pan rayado para que no se te pegue.

INGREDIENTES: 100 Gramos de mantequilla, un sobrito de levadura,  3 huevos, 125 gramos de azúcar, 50 gramos de avellanas picadas, 100 gramos de harina, un «fisquito» de sal y 4 manzanas. Opcional ver Sugerencias se usarán mas manzanas.

 PREPARACIÓN:   En un bol. Mezclar el azúcar, la sal y la mantequilla (cortada en trocitos y un poco blanda, pero no demasiado). Utilizar la batidora de anillas. Añadirle los tres huevos uno por uno para que ayuden con la mezcla que debe quedar espesa. En otro bol mezclar la harina y la levadura. Pelar las manzanas y cortarlas a su gusto. Picar las avellanas y añadir junto con la harina a la mezcla inicial. Remover ahora con una cuchara o espátula. A continuación añadir la manzana y hacer lo mismo para que se mezcle bien. Verterla sobre el molde del horno previamente untado de mantequilla durante 45 minutos aproximadamente. Receta cedida por Nayra Hernández González.

SUGERENCIAS: Se pueden sustituir las avellanas por almendras. Si quiere poner manzanas decorativas como la foto añada manzanas peladas y partidas por la mitad y colocadas encima.

 INGREDIENTES: 6 huevos, 1/4 litro de agua, 150 gramos de almendras picadas, 2 sobritos de nescafé una lata de leche condesada.

 PREPARACIÓN: Calentar el agua hasta que esté tibia, entonces disolver el nescafé y añadir la leche. Removerlo todo. A continuación añadir las yemas y las almendras. Por otro lado, batir las claras a punto de nieve y unirlas al resto  de los ingredientes(remover todo). Pasar azúcar quemada por el molde y esparcir sobre el mismo, el resto de la mezcla. Cocer en el horno al baño maria durante 30 o 4o minutos. receta de N.

INGREDIENTES: 6 Naranjas,el zumo,por cada naranja un huevo (6) 5 cucharas de azúcar,la ralladura de la naranja.

PREPARACIÓN: batir las yemas y las claras, dejar una clara y  batirla a punto de nieve incorporar al batido anterior, poner azúcar quemada en un molde, y ponerlo al baño de María en horno a 180ºC 40 minutos comprobar antes de sacar.

INGREDIENTES: un pan del día anterior, 2 huevos, 1 cucharadita de matalahúva,  una pizca de sal, 1 vaso de vino blanco, 4 cucharadas de leche condesada y aceite de oliva para freír.

INGREDIENTES: 2 tazas de harina de millo,1 taza de harina de trigo, 1 cucharadita de mantequilla, 3 cucharadas de agua, 1 cucharada de aceite,1 cucharadita de sal.

 PREPARACIÓN: cernir las dos harinas y la sal, poner los dos trocitos de mantequilla , agregar el agua la suficiente para amasar y formar una bola, dejar reposar media hora, dividir la masa en porciones iguales y formar bolitas, extender con el rodillo la masa en círculos delgados,engrasar ligeramente los círculos y hornear hasta que estén. Si eres celiaco puedes sustituir la harina de trigo por harina de arroz

 INGREDIENTES: 1 lata de pera de 1 Kg.  (reservar el jugo), 3 yogures de pera 3, vasos de harina, (la medida es el vaso de yogur), 1 vaso de azúcar, 1 vaso de aceite, dejar a 2 cms. para llenar, 1 paquete de polvos de levantar si la harina no tuviese levadura, 5 huevos , 2 cucharadas de anís, un «fisquito» de mantequilla y un poquito de pan rallado.

PREPARACIÓN: Se baten las claras a punto de nieve, añadir el azúcar y batir cinco minutos mas,  después echar las  yemas, el yogur, el aceite y la harina junto con los polvos de levantar. (Si la harina tiene polvos de levantar no ponerle) y mezclar todo muy bien. Untar el molde con mantequilla y un poco de pan rallado para que no se pegue la masa. Añadir una capa de masa en el molde, se cortan las peras en laminas y  se colocan encima cubriendo toda la masa, repetir con otra capa de masa y  otra capa de peras laminadas. El horno debe estar previamente caliente. Meter al horno a 180º durante 30 minutos. Sacarla y …pasados 5 minutos ponemos a calentar (no hervir) el jugo de la pera al que le hemos añadido 2 cucharadas  de anís y lo derramamos sobre la tarta muy lentamente para  que se empape bien. Cuando se haya enfriado, colocar en nevera. No importa que el jugo no se haya filtrado del todo. Recomiendo poner en nevera y servir fría.

 

INGREDIENTES: 4 huevos,1 yogur natural, 2 yogures y medio de harina, 1 yogur y medio de azúcar medio yogur de aceite, 1 naranja rallada, 1 sobre de levadura royal, 50 gramos de nueces 3 cucharadas soperas de chocolate en polvo 1 tableta de chocolate.

 

 

 

PREPARACIÓN:  batimos los huevos a punto de nieve y  añadimos el azúcar, las yemas, el aceite, el yogur, la harina con levadura,  el chocolate en polvo las nueces y la ralladura de naranja, untamos el molde con un pizco de aceite o mantequilla y  con el horno caliente, lo dejas 30 minutos a 180º/ mientras se enfría, se derrite la tableta  de chocolate al baño maría con dos cucharas de leche y 1 de mantequilla y lo añadimos por encima.

INGREDIENTES: 75 gramos de avellanas tostadas, 270 gramos de chocolate negro, 75 gramos de harina, 225 gramos de mantequilla, 225 gramos de azúcar morena y 4 huevos.

PREPARACIÓN: poner el chocolate y la mantequilla en un bol al baño de María hasta que se funda, removemos. Batimos los huevos con el  azúcar hasta que se queden bien unidos, añadimos el chocolate fundido, la harina y las avellanas, engrasamos un molde rectangular con un papel de horno en el fondo, echamos la mezcla en el molde, ponemos al  horno a 180 grados durante 15 minutos, sacamos y dejamos enfriar, sacamos en pequeñas porciones.