BROWIE CON LICHI

DULCES Y POSTRES 9 de octubre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 200 gramos de chocolate, 150 gramos de mantequilla, 5 huevos, 100 gramos de azúcar morena,100 gramos de harina, 13 lichis.

BROWNIE CON LICHIBROWNIE CON LICHI 1BROWNIW CON LICHI

PREPARACIÓN: ponemos a derretir el chocolate con la mantequilla al baño maría y dejamos enfriar. Batimos los huevos con el azúcar, añadimos la harina, y, cuando esté bien integrada, el chocolate y la mantequilla derretidos. Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 20 minutos a 180 ºC. Apagamos el horno, disponemos los lichis tal como vemos en la foto, mantenemos dentro del horno 5 minutos y sacamos.

 

 

 

 

MAGDALENAS

DULCES Y POSTRES 7 de octubre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 4 huevos, 150 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de harina con levadura, 150 gramos de mantequilla derretida, 5 ciruelas (peladas y cortadas en 4) y 1 pizca de sal.

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MAGDALENAS CON CIRUELAS EN TROZOS

PREPARACIÓN: batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, le añadimos la pizca de sal, la harina con la levadura,  la mantequilla casi derretida y terminamos de mezclar. En un molde especial de magdalenas ponemos los moldes de papel rellenandolos hasta 3/4 partes y les añadimos los trocitos de ciruelas. Horneamos a 180 ºC durante 12 minutos con el horno ya caliente.

SALMÓN AL VINO

PESCADOS Y MARISCOS 7 de octubre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 4 trozos de salmón, 4 cebollas, 2 tomates grandes, 4 dientes de ajo, 1 vaso de vino blanco, 300 gramos de gambas, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen y sal al gusto

SALMÓN AL BRANDY

PREPARACIÓN:  ponemos en un caldero plano el aceite y cuando esté caliente, añadimos los ajos y las cebollas picados y cuando estén doradas, agregamos el tomate pelado y picado en trozos pequeños. Una vez hecho el sofrito, ponemos el salmón 2 minutos por cada lado y al momento de apartar añadimos las  gambas.

CROQUETAS DE SALMÓN

ENTRANTES 5 de octubre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 2 lomos de salmón guisados, 1 cebolla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 tomate pequeño, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharada de vino blanco, 4 cucharadas de harina de trigo,  1 huevo, 1 litro de leche, sal y pimienta al gusto.

CROQUETAS DE SALMÓN

PREPARACIÓN:  En una sartén ponemos a calentar el aceite. Cuando esté caliente, agregamos los ajos y la cebolla en trocitos muy pequeños y doramos. Mientras, ponemos a calentar la leche y la mantenemos a fuego bajo. Añadimos la harina al sartén, la tostamos ligeramente y revolvemos mientras vamos añadiendo poco a poco la leche caliente hasta obtener una masa suave. Cuando la bechamel se separe de los bordes nos indica que está lista. Añadimos el pescado desmenuzado, mezclamos y en un minuto añadimos el huevo batido y las especias. Integramos la masa hasta que se separe una vez más de los bordes del sartén. Ahora la ponemos en una bandeja plana, dejamos enfriar y guardamos en la nevera unas horas antes de formar las croquetas. A la hora de freírlas las pasamos por  harina de millo y al sartén con abundante aceite caliente.

 

CREMA DE BETERRADA

SOPAS Y POTAJES 3 de octubre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 3 beterradas, 1 cebolla roja mediana, 75 gramos de almendras picadas.

 

SOPA DE BETERRADA

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las verduras. Doramos la cebolla cortada en dados, añadimos la sal para que sude y mantenemos a fuego lento unos 8 minutos. Ponemos las beterradas peladas y cortadas en 4 y el agua justa para que las cubra. Guisamos unos 20 minutos. Apartamos, trituramos y servimos con un puñado de almendras picadas.   Receta hecha por Sarai Hernández González.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ENSALADA CON YOGUR

ENSALADAS 1 de octubre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 pepino, 1 tomate, 2 yogures naturales, 1 lata de atún de 220 gramos en aceite de oliva y 4 gotas de tabasco.

ENSALADA CON YOGUR

PREPARACIÓN: lavamos y pelamos el pepino, cortamos en rodajas finas, le añadimos un poquito de sal y dejamos aproximadamente 30 minutos. En otro cuenco hacemos lo mismo con el tomate y pasado este tiempo escurrimos ambos cuencos.  En otro cuenco mezclamos el yogur con el tabasco y después añadimos el pepino, el tomate y el atún.

MAGDALENAS CON SABORES

DULCES Y POSTRES 29 de septiembre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 3 huevos, 150 gramos de harina de trigo, 150 gramos de azúcar morena, 100 mililitros de aceite de oliva suave, 50 mililitros de leche, 1 sobre de levadura, 125 gramos de frambuesas frescas  y 6 dátiles .

MAGDALENAS CON FRAMBUESAS Y DÁTILES

MAGDALENAS CON FRAMBUESAS Y DÁTILES.1jpg

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar  y batimos con batidora eléctrica, añadimos el aceite, la leche sin dejar de batir y bajando  la velocidad, añadimos el limón rallado y la harina con la levadura, mezclamos con suavidad sin que queden grumos. Ponemos en cada magdalena de papel 3 frambuesas y medio dátil y llenamos aproximadamente tres cuartas partes. Ya con el horno precalentado, horneamos durante 15 minutos a 180ºC . Sacamos y las ponemos sobre una rejilla.

MAGDALENAS DE CIRUELAS

DULCES Y POSTRES 27 de septiembre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 4 huevos, 150 gramos de azúcar blanca, 150 gramos de harina con levadura, 150 gramos de mantequilla sin sal, 12 ciruelas enteras, 1 cucharada de canela, 1 cucharada de azúcar  y otra de mantequilla mezcladas.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco los huevos y el azúcar y batimos con batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos la harina y la mantequilla derretida, mezclamos y ponemos un poquito de masa en el molde con el papel, luego la ciruela pelada entera sin pipa y terminamos de rellenar los moldes (3/4 partes). Antes de meter al horno ponemos encima de cada magdalena una cucharadita de la mezcla del azúcar y la mantequilla que hemos preparado.  Con el horno caliente horneamos a 180ºC 12 minutos, sacamos y ponemos sobre una rejilla.

 

TORTILLA FRANCESA

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 25 de septiembre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 12 huevos de codorniz, 1 cucharadita de aceite de oliva virgen, 1/2 cucharadita de agua y sal al gusto.

TORTILLA FRANCESA
TORTILLA FRANCESA1
TORTILLA FRANCES 2

PREPARACIÓN: en un plato hondo ponemos los huevos con el agua y batimos,  ponemos el aceite en una sartén, calentamos y añadimos los huevos batidos, cuando cuaje damos la vuelta por ambos lados hasta  que esté hecha.

 

ENSALADA DE COL BLANCA

ENSALADAS 23 de septiembre de 2018 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 trozo de col cerrada, 1 lata de duraznos en almíbar, 1 lata de aceitunas negra sin hueso, 1 cucharada de jugo del durazno y mayonesa.

ENSALADA CON COL CERRADA BLANCA

 

PREPARACIÓN: cortamos la col en trocitos pequeños, los duraznos y las aceitunas. Ponemos en un cuenco la mayonesa con la cucharada de jugo de durazno, removemos, incorporamos los ingredientes cortados, mezclamos y ponemos a enfriar.