La cocina de Meg

INGREDIENTES: 300 gramos de harina con levadura, 5 huevos pequeños, 250 gramos de mantequilla, 250 gramos de azúcar moreno, 10 nueces, 300 mil de café (a su gusto fuerte o suave) 2 cucharadas de licor Frangelico.

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO: 700 gramos de queso Mascarpone, 3 cucharadas de azúcar blanca, cacao o chocolate rallado para decorar.

PREPARACIÓN: mezclar la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta obtener una crema ligera, añadir la harina y los huevos y seguir batiendo, añadimos las nueces en trocitos. Poner en un molde previamente untado con una pizca de mantequilla  en el horno 25 minutos a 180º (comprobar antes de sacar) Una vez hecho el bizcocho,  sacar y  poner sobre una rejilla, dejar enfriar 5 minutos y desmoldar. Endulzar el café, le añadimos el frangelico  y empapamos el bizcocho, dejar enfriar y preparamos el glaseado batimos el queso con el azúcar blanca y extender por las dos masas. Y espolvorear con cacao amargo..

SUGERENCIA: puede hacerlo en 2 moldes o en 1 cortándolo por  la mitad……

INGREDIENTES:   3 yogur naturales,  4 huevos, 3 vasos de harina con levadura, 1 vaso de aceite de oliva, 2 vasos de azúcar blanca, la medida es el vaso de yogur, 200 gramos de cabello de ángel.

PREPARACIÓN: ponemos en un cuenco las claras de huevo le añadimos una pizca de sal y  las batimos a punto de nieve. Añadimos el azúcar seguimos batiendo unos minutos y vamos añadiendo las yemas de huevo, el yogur, la aceite y la harina mezclamos. Y en un cuenco  para bizcocho  ponemos la mitad de la mezcla, añadimos el cabello de ángel que quede bien esparcido. Añadimos la otra mitad y ponemos a hornear a 180º durante 40 minutos. No olvidar  calentar el horno antes.

INGREDIENTES: 250 gramos de harina con levadura, 400 gramos de azúcar morena, 80 gramos de cacao amargo, una pizca de sal, 4 huevos, 150 gramos de nata para repostería, 2 cucharaditas de café de vainilla liquida, 1 lata de cerveza negra (Guinness) de 300 ml. y 250 gramos de mantequilla.

PREPARACIÓN: ponemos en un caldero la cerveza y calentamos sin dejar hervir, quitamos del fuego  y añadimos la mantequilla cortada en trozos pequeños y removemos hasta que la mantequilla se derrita. Reservamos. Partimos los huevos y ponemos las claras en un cuenco, batimos a punto de nieve le añadimos una pizca de sal, las yemas, la nata y la vainilla batiendo unos minutos y añadimos la mezcla de la cerveza con la mantequilla ya fría. En otro cuenco mezclamos el azúcar moreno, el cacao y la harina tamizada  y  ya mezclamos todo con la batidora o a mano. Untamos un molde con una pizca de mantequilla, espolvoreamos con una pizca de pan rallado para que no se pegue y metemos al horno  (previamente calentado a 180º) y mantenemos  durante 45 minutos. Comprobar antes de sacar.

INGREDIENTES PARA HACER LA CREMA DE QUESO: 400 gramos de queso Mascarpone, 200 gramos de nata para repostería, 180 gramos de azúcar glass. En un cuenco ponemos la nata (montamos) añadimos el queso y batimos, añadimos el azúcar glass y mezclamos bien. Apartamos un poco de la mezcla y le añadimos 2 cucharadas de cacao cadbury en polvo, partimos la tarta en dos capas y untamos la primera con esta mezcla, cubrimos con la otra parte y sobre esta ponemos el resto de la mezcla cubriendo incluso alrededor. Rallamos un poco de chocolate por encima para decorar.

INGREDIENTES: 3 huevos, 2 yogur de limón, 3 vasos de harina(como medida el yogur de limón) 1 vaso de aceite de oliva, 1 vaso de azúcar moreno,1 vaso de azúcar blanco (el vaso de yogur) 1 paquete de polvos de levantar, 4 manzanas y una pizca de sal.

PREPARACIÓN: batimos las claras de huevo a punto de nieve le echamos una pizca de sal, añadimos el azúcar seguimos batiendo y vamos añadiendo las yemas de huevo, el yogur, el aceite y la harina mezclada con la levadura. Ponemos en un molde de horno una capa de la mezcla, pelamos las manzanas partimos en juliana la ponemos y añadimos el resto de la mezcla. Tenemos el horno caliente a 180º ponemos la tarta y horneamos 45 minutos. Comprobar antes de sacar.