La cocina de Meg

INGREDIENTES:  300 gramos de nueces, 4 cucharadas de azúcar, la ralladura de 1 naranja pequeña, media cucharadita de café de zumo de limón.

PREPARACIÓN: ponemos  la sartén al fuego. Añadimos el azúcar. Dejamos a fuego medio hasta que vaya cogiendo color, cuando esté derretida toda el azúcar añadimos el zumo de limón y removemos, agregamos  las nueces y continuamos  removiendo con sumo cuidado para que no se rompan unos segundos, añadir la ralladura de naranja y  apartar. Con la ayuda de una servilleta de papel empapada de aceite de oliva untamos el poyo y ponemos las nueces. Es para que no se peguen y queden sueltas.

SUGERENCIAS: la cantidad de azúcar y nueces es orientatíva.

INGREDIENTES: 1/4 kilo  de harina, 180 gramos de azúcar, 200 gramos de mantequilla, 4 huevos,  el zumo de 2 naranjas medianas, 1 pizca de sal, 1 sobre de levadura.

PREPARACIÓN: parte los huevos ponlos en un cuenco, agrega el azúcar y bátelos, con varilla eléctrica, hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa. Añade 200 gramos de mantequilla y sigue batiendo hasta que quede bien mezclada. Agregar el zumo de naranja y la ralladura bate unos segundos más. Mezcla los 200 gramos de harina junto con la sal  y la levadura. Ponla sobre la preparación anterior poco a poco, hasta mezclar. Unta un molde con un fisco de aceite o mantequilla (si es de silicona no hace falta) ponlo al  horno por 40 minutos  pinchar con un palillo largo antes de sacarlo, comprobando si está.

SUGERENCIAS:  deja la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande. Lava la naranja y ralla su piel, luego exprime el jugo. No olvidar de calentar el horno antes de introducir el bizcocho.

INGREDIENTES: 1Kg. de pera en almíbar, 3 yogures de pera, 4 jícaras de chocolate, 200 gramos de perlas de chocolate, 4 huevos medianos, una pizca de sal,  1 vaso de azúcar blanca, 1 vaso de aceite de oliva, 3 vasos de harina sin levadura, 1 sobre de levadura Royal.

PREPARACIÓN: rallar las 4 jícaras de chocolate y reservar. Batimos las claras a punto de nieve. añadimos una pizca de sal, seguimos batiendo y ponemos el azúcar y continuamos batiendo unos cinco minutos añadiendo ahora las yemas, los yogures y el aceite sin dejar de batir y por último la harina y la levadura. En un molde ponemos una capa con 1/3 de la masa. Añadimos 1/2 de las perlas de chocolate y 1/3 de peras cortadas a la juliana y la mitad del chocolate rallado.. Ahora añadimos otro 1/3 de la masa,  el resto de chocolate rallado, la otra mitad de las perlas de chocolate y otra 1/3 parte de las peras. Luego añadimos el resto de masa y el resto de las peras (1/3). Para facilitar la preparación puedes dividir en 2 la cantidad de perlas de chocolate y en 3 la cantidad de peras y masa. Con el horno caliente A 180 grados 45 minutos. 
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