VERDURAS TRITURADAS CON GARBANZOS

CREMAS DE VERDURAS 7 de marzo de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 calabacín, 1 bubango, 2 zanahorias, 4 dientes de ajo, 1 cucharada de aceite de oliva virgen, 1 trozo de puerro (lo verde), 3 papas, 1/2 vaso de garbanzos puestos en remojo la noche anterior, agua que cubra las verduras y sal al gusto.

PREPARACIÓN: en un caldero ponemos, el aceite, los ajos enteros y los doramos; bajamos el fuego al mínimo y vamos añadiendo el resto de verduras troceadas. Mantenemos a fuego medio y una vez que hierba, bajamos a fuego suave y mantenemos unos 30 minutos, trituramos, añadimos los garbanzos y seguimos la cocción 10 minutos más.

TOMATES CON HUEVOS FRITOS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 4 de marzo de 2023 Comentarios: 2

INGREDIENTES: 1 tomate de ensalada, 1 kiwi, 2 huevos y un poquito de perejil.

PREPARACIÓN: cortamos en rodajas el tomate y el kiwi, freímos los huevos y al momento de servir añadimos el perejil picadito.

SOLOMILLO CON EMPANADILLAS

CARNES Y AVES 1 de marzo de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 6 obleas, 2 solomillos,8 papas pequeñas, 2 dátiles, cabello de ángel, 2 cucharadas de almendras laminadas, 1 cebolla encarnada, 1 cebolla blanca, 2 cucharadas de brandy, 1/2 vaso de agua y una pizca de sal.

.PREPARACIÓN: hacemos un sofrito con las cebollas cortadas a la juliana, añadimos el brandy, 1/2 vaso de agua, las papas y seguimos la cocción hasta que éstas estén guisadas. Mientras, preparamos las obleas rellenándolas de cabello de ángel, almendras laminadas y un cuarto de dátil, las cerramos, sellamos utilizando un tenedor y freímos. Asamos los solomillos, (sal al gusto) y emplatamos.

CALDO DE PAPAS Y PESCADO

PESCADOS Y MARISCOS 26 de febrero de 2023 Comentarios: 2

INGREDIENTES: 3 trozos de pámpano, 1 trozo de cherne,1 cebolla, 1 pimiento verde, 1 zanahoria, 3 dientes de ajo, 1 trozo de puerro, 6 papas, 4 batatas pequeñas,1 cucharadita de azafrán, 1/2 vaso de agua, 1/2 vasito pequeño de Brandy, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal al gusto.

PREPARACIÓN: hacemos el sofrito, añadimos las papas y las batatas peladas, continuamos la cocción y, cuando las papas y batatas estén guisadas, añadimos el pescado y ponemos encima de cada trozo el azafrán y una rueda de tomate, le damos 4 minutos más de cocción, apartamos, dejamos reposar 10 minutos y servimos.

EMPANADILLAS DE TRES SABORES

ENTRANTES 24 de febrero de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 3 cucharadas de jamón serrano, 3 cucharadas de cabello de ángel, 6 obleas, 1 cucharada de laminas de almendras y aceite de oliva.

PREPARACIÓN: mezclamos el cabello de ángel con el jamón muy picadito, añadimos las laminas de almendras, mezclamos, rellenamos las obleas, sellamos con un tenedor y freímos.

TOMATES CON ARANDANOS

ENSALADAS 21 de febrero de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 2 tomates, 3 cucharadas de arandanos, 2 cucharadas de almendras peladas, 1 cucharadita de orégano, aceite de oliva virgen y vinagre de manzana.

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos los tomates, añadimos los frutos secos al momento de servir y aliñamos.

PIZZA DE VERDURAS

PIZZAS 18 de febrero de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: 4 rodajas de bubango, 1 pimiento verde, 150 gramos de jamón york, quesos variados, 2 cucharadas de salsa de tomate y 1 cucharadita de orégano.

PREPARACIÓN: hacemos la masa ( 1/2 vaso de agua, 1 vaso de harina, la sal al gusto, amasamos y dejamos reposar 30 minutos). Estiramos, espolvoreamos el molde con un poco de harina, añadimos la salsa de tomate y el resto de ingredientes. Metemos en el horno previamente calentado a 180ª grados y horneamos durante15 minutos.

ESTRELLAS DE PAN CON FRUTAS, ESPECIAL PARA NIÑOS

ENTRANTES 16 de febrero de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES: arándanos, fresas, uvas, pan de molde y crema de cacao con avellanas.

PREPARACIÓN: Recortamos el pan con un molde en forma de estrella. Untamos con la crema y vamos superponiendo las estrellas que rematamos con un arándano pinchado en un palillo grande y emplatamos.

Hecha por Sarai Hernández González

MACARRONES EN SALSA BECHAMEL

ARROZ Y PASTA 14 de febrero de 2023 Deja un comentario

INGREDIENTES:150 gramos de macarrones, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite, 2 cucharadas de harina integral, 1 litro de leche (sin lactosa si es tu preferencia), sal, pimenta negra, nuez moscada, 1 lata de atún (o más según gusto).

PREPARACIÓN: guisamos los macarrones y mientras, hacemos la bechamel, (ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite, añadimos la harina y tostamos, vamos añadiendo, poco a poco, la leche a temperatura ambiente sin dejar de remover para que no se hagan grumos). En otra sartén, pochamos la cebolla y la añadimos a la bechamel junto con las especias, removemos, apartamos y añadimos el atún y finalmente mezclamos todo con los macarrones.

Receta cedida por Elia Borges González.

COGOLLOS DE LECHUGA CON ANCHOAS

ENSALADAS 13 de febrero de 2023 Comentarios: 4

INGREDIENTES: 2 cogollos de lechuga, 1 lata de anchoas en aceite de oliva virgen y 2 huevos duros.

PREPARACIÓN: partimos los cogollos ponemos encima las anchoas con su aceite y los huevos duros partidos.