La cocina de Meg

INGREDIENTES: 4 rebanadas de pan de molde, 6 plátanos (pelados) 1 cucharada sopera de mantequilla, 3 huevos batidos,  1 cucharada sopera de queso rallado, 1 cuchara colmada de pasas de corinto, 2 cucharadas de azúcar.

PREPARACIÓN:  hierva los plátanos unos minutos cuando estén blandos escurra el agua y aplastamos  con un tenedor, mezclamos con el resto de ingredientes ( el pan desmenuzado, la mantequilla, los huevos, el queso, las pasas) Untamos con un poco de mantequilla un molde de flan, añadimos la pasta y horneamos en el horno a 180ºC, 25 minutos y servimos espolvoreado con canela.

 PREPARACIÓN: Preparar la masa con 200 gr, de harina, 3 cucharaditas de levadura, 2 huevos, 1/4 litro de leche, 1 cucharada de aceite de oliva sal al gusto.

PREPARACIÓN:en un cuenco ponemos todos los ingredientes y mezclamos si quedan grumos pasamos por un colador,se fríen las tortas con un poquito de aceite (una cucharadita de café de aceite solo para que no se pegue en la sartén) Para darle la vuelta con la ayuda de un plato. Servirlas calientes  untadas con mermelada de fresa, quedan muy ricas rellenas de queso blanco con dulce membrillo .Estas están rellenas de mermelada de fresa, queso blanco tierno y membrillo.

INGREDIENTES: 4 Peras, 12 bizcochos de soletilla, 200 ml de nata para montar, 2 cucharas de licor de naranja, el zumo de 2 naranjas, 175 gramos de azúcar, 1 palo de canela en rama.

PREPARACIÓN:      Vierte  2  cucharadas colmadas de azúcar y la canela en un cazo. Agrega las peras troceadas y una cuchara de agua.Guisa a fuego lento hasta conseguir que se evapore todo el líquido y se forme un almíbar. Aparta del fuego y deja enfriar. Escurre las peras, retira un par de cucharas para la decoración final y tritura. Mezcla el zumo de naranja y el licor.  Trocea los bizcochos y  empapar en la mezcla de licor y naranja. Forra la base y las paredes de un molde con los bizcochos. Monta la nata con un batidor y agrega el resto del azúcar y la pera triturada. Rellena el molde y deja reposar en la nevera un mínimo de 4 horas.» Un postre delicioso»

INGREDIENTES: 1 Litro de leche, 200 gramos de azúcar, 100 gramos de almendras molidas, 4 huevos, la corteza de un limón, 1 cucharita de café de vainilla.

PREPARACIÓN: ponemos el azúcar  (40 g)  en un cazo pequeño y cuécelo con unas gotas de agua hasta que se empiece a caramelizar. Retira del fuego y reparte el caramelo en la flanera. Calienta, a fuego lento, la mitad de la leche junto con la cucharita de vainilla, la corteza de limón y el resto del azúcar. Hierve unos cinco minutos, apaga y deja enfriar. Bate los huevos con el resto de la leche y añade las almendras molidas. Mezclalo todo y echalo en la flanera. Cuece el flan al baño de María, en el horno (No olvides de poner el agua en la bandeja del horno) Precalentado a 160ªC, durante 40-45 minutos. Deja enfriar antes de guardarlo en la nevera.

INGREDIENTES: 1Taza de agua(tamaño desayuno) 40 gramos de margarina, 250 gramos de harina comun, 1 huevo, media cucharita de sal fina, aceite de oliva (Para freir) azúcar molida para espolvorear.

PREPARACIÓN: Poner en un cuenco el agua y la margarina ponerlo al fuego en un  caldero y  cuando rompa  el hervor agregar la harina. Cocinar revolviendo con una cuchara de madera hasta que la pasta se despegue  de las paredes del caldero.  Fuera del fuego añadirle el huevo, la sal y seguir trabajando hasta que esté bien mezclado. Poner la pasta en una manga con boquilla y dejar caer los churros en un sartén ó caldero plano con abundante aceite de oliva(segun cantidad de pasta de churros)  dando la forma que desee. Una vez que esté la pasta dorada  retirar con una espumadera, escurrir sobre un papel absorbente y espolvorear con azúcar molida a su gusto.

SUGERENCIAS:  Se pueden comer sin azúcar. Con un café con leche o un chocolate están riquisimos

Muy importante dejar el tiempo de reposo, ya que yo lo hice antes y  el resultado fue fatal, se salian del sartén explotando. Mucho cuidado la verdad quedan riquisimossssssssssssss

INGREDIENTES:  1 Bote de leche condesada, 1 bote de crema de leche, 1 bote de leche natural, tomar como medida el bote de leche  de leche condensada,  1 sobre de gelatina natural.(  Para la leche natural) La gelatina le queda mejor si compra en la farmacia cola de pescado gelatina natural, con tres laminas va bien.

PREPARACIÓN: Poner todos los ingredientes en  una batidora (batir unos minutos para mezclar los ingredientes)  Poner en un cuenco y  dejar en el congelador hasta que tome consistencia, entonces se pone en la nevera y se deja enfriar.   Servir frio.

SUGERENCIAS: Al servir le puede bañar con miel ó con cerezas naturales ó en almibar.

INGREDIENTES:  170 Gramos de harina, 70 gramos de  azúcar,   2oo gramos de mantequilla, 1 cuchara de café de  vainilla liquida.

PREPARACIÓN: Engrasar una fuente de horno. Poner en un cuenco la harina tamizada, añadir la mantequilla troceada y amasar con las manos hasta que tenga la consistencia de migas. Añadir el azúcar y la vainilla liquida. Seguir amasando hasta obtener una masa firme. Extender la masa con la ayuda de un  rodillo en una superficíe  enharinada y con un cortapasta ir cortando la masa. Poner la pasta en una bandeja de horno e introducirla. (Con el horno previamente precalentado a 180ªC Unos 10  minutos (hasta que se dorén)

SUGERENCIAS: Poner en el fondo de la bandeja papel vegetal. Cuando las saques del horno procurar ponerlas en la bandeja de rejas del horno (fuera del horno).

INGREDIENTES: 200 Gramos de nueces, 50 gramos de azúcar glass, 1 cuchara de mantequilla, 250 gramos de chocolate negro.

PREPERACIÓN: Poner las nueces en un sartén con el azúcar a fuego medio.(Sin dejar de remover hasta que el azúcar comience a derretirse y se caramelice). Incorporar la mantequilla y mezclar bien. Extender sobre un papel de horno engrasado y dejar enfriar. Fundir el chocolate troceado al baño María.(Lo puede fundir en el microondas, en un cuenco con unas gotas de agua  en unos segundos) En un papel de horno, ó encima del marmol de la cocina pasarle una servilleta untada con unas  gotas de aceite de oliva virgen. Ir  poniendo cucharadas de  chocolate. Dejar que se extienda y poner  las nueces  caramelizadas en el centro. Repetir esta operación hasta terminar con el chocolate.Poner en un lugar fresco hasta que el chocolate se endurezca.

INGREDIENTES: 1 Kilo de batata, 600 grs de azúcar, 1 cuchara de vainilla,

PREPARACIÓN: Guisar la batata y escacharla con tenedor. Hacer un almibar(segun cantidad de batatas) y mezclarla…

INGREDIENTES:  250 gramos de membrillo, 1 taza de leche (un cuarto litro) 2 huevos, 1 taza de nata. (igual cantidad que de leche) Caramelo liquido (que cubra el fondo del  cuenco donde lo vaya hacer)

PREPARACIÓN: Trituramos todos los ingredientes hasta obtener una crema. En el fondo del cuenco ponemos el caramelo, ó azúcar quemada. Después la crema. Ponemos  agua  en la bandeja del horno y lo hacemos al baño de MarÍa a 180ªC 25 minutos. Si tiene alguna duda, no deje de preguntármelo, gracias