La cocina de Meg

INGREDIENTES: 4 Huevos, una cucharadita de azúcar,30 gr, de pasas de corinto, 2 plátanos, 4 cucharas soperas de helado de vainilla, 60 gr, de mantequilla, 1 copa de ron.

PREPARACIÓN: Remojar las pasas en agua caliente. Freír los plátanos cortados en rodajas con un poco de mantequilla. Mezclar con las pasas escurridas el azúcar.  Para cada tortilla, batir un huevo y cuajarlo en una sartén con mantequilla. Añadir una cuarta parte de la mezcla anterior y una cucharada de helado de vainilla y enrollar  rápidamente. Una vez hechas las 4 tortillas, espolvorearlas con el resto del azúcar y flamearlas con ron.

INGREDIENTES: 2 Cebollas blancas, 5 huevos, sal al gusto. Aceite para freír.

PREPARACIÓN: Se cortan las cebollas en rodajas y  se sofrien. Se baten los huevos se le  añaden las cebollas. En una sartén poner una «cucharadita» de aceite  y  cuando esté caliente agregar los ingredientes. Vigilar que cuaje y se  le da la vuelta a la tortilla.

INGREDIENTES: 1 huevo, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de vinagre, 1/2 vaso de aceite de oliva y 1 pizca de sal.

PREPARACIÓN:  ponemos un vaso de los ajos, el huevo, el aceite, el vinagre, la sal y      batimos en la batidora con suavidad hasta que vaya espesando.

Receta cedida por Fernanda González Hernández.

INGREDIENTES: 6 cebollas, pan de molde, 8 huevos.

 PREPARACIÓN:Cortar en rodajas las cebollas.Pasar por harina y freír en aceite

abundante hasta que estén doradas. Freír ocho rebanadas de pan de molde; colocarlas en una bandeja. Encima de cada rebanada ir poniendo los aros de cebolla frita y un huevo escalfado. Cubrir los huevos con cebolla.

Para escalfar los huevos ponemos en un sartén agua con un poco de sal, unas gotas de vinagre y unas gotas de aceite de oliva, ponemos al fuego y añadimos los huevos.

INGREDIENTES: 4 Huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 tomates medianos maduros y sal al gusto.

PREPARACIÓN: Se cortan los tomates  en rodajas finas y se reservan. Se baten los huevos y se agregan a la sartén una vez caliente el aceite. Añadimos los tomates encima sin amontonar. Vigilar que cuaje y se  le da la vuelta a la tortilla.

INGREDIENTES: Papas 1 kilo,4 huevos duros, medio vaso de agua ,  aceite para freír, una cuchara rasa de harina, sal al gusto.

PREPARACIÓN: Pelamos y lavamos las papas. Las partimos en cuadritos, las freímos y en un caldero ponemos 1 cuchara de harina tostamos un poquito añadimos   medio vaso de  agua. Reservamos guisamos los huevos añadimos las papas fritas y encima ponemos los huevos cortados (a su gusto).

Receta cedida por Marco Ibañez Cordero. Cedida por su abuela María