Archivo de la categoría: PLATOS HECHOS CON HUEVOS

TORTILLA CON RODAJAS DE TOMATE

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 6 de julio de 2011 Deja un comentario

Tortilla de tomateINGREDIENTES: 4 Huevos, 1 cucharada de aceite de oliva, 2 tomates medianos maduros y sal al gusto.

 

PREPARACIÓN: Se cortan los tomates  en rodajas finas y se reservan. Se baten los huevos y se agregan a la sartén una vez caliente el aceite. Añadimos los tomates encima sin amontonar. Vigilar que cuaje y se  le da la vuelta a la tortilla.

PAPAS GOLOSAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 26 de octubre de 2010 Deja un comentario

INGREDIENTES: Papas 1 kilo,4 huevos duros, medio vaso de agua ,  aceite para freír, una cuchara rasa de harina, sal al gusto.

PAPAS GOLOSAS1

 

PREPARACIÓN: Pelamos y lavamos las papas. Las partimos en cuadritos, las freímos y en un caldero ponemos 1 cuchara de harina tostamos un poquito añadimos   medio vaso de  agua. Reservamos guisamos los huevos añadimos las papas fritas y encima ponemos los huevos cortados (a su gusto).

Receta cedida por Marco Ibañez Cordero. Cedida por su abuela María

TORTILLA DE HARINA DE MILLO

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 27 de septiembre de 2010 Deja un comentario
PREPARACIÓN Y FORMA DE HACERLA
Harina de garbanzos, papas, aceite de oliva y agua.
para hacer una tortilla hay que seguir los mismos pasos que una tortilla convencional. La única
diferencia es que el huevo se sustituye por una mezcla de harina de garbanzo y agua. Si se desea preparar una tortilla de papas , de esta manera, mientras se fríe las papas, en un recipiente se mezcla la harina de garbanzo y el agua hasta conseguir una textura similar a la de un huevo batido. Se añade un poco de sal y se  bate. Una vez que las papas estén fritas, se retira del aceite y se añade está mezcla.
  Para hacer una tortilla francesa. El proceso es también sencillo. Se vierte un poco de aceite en el sartén, se añade la mezcla que sustituye al huevo.

HUEVOS RELLENOS CRUDOS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 3 de febrero de 2010 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 8 huevos, 3 cucharas de caldo, 1 cucharadita de azúcar morena, 60 gramos de almendras, una cucharadita de canela molida, ralladura de un limón.
HUEVOS RELLENOS CON CANELA, CASCARA DE LIMÓN Y ALMENDRAS CON SU YEMA
 PREPARACIÓN: A los huevos crudos se le hace un pequeño agujero aproximado al tamaño de una avellana y se vacían,  la yema del huevo, se le mezcla caldo, azúcar, la canela molida, las almendras y la ralladura de un limón . Se amasa procurando que quede una masa fluida. Con un pequeño embudo o cuchara pequeña se rellenan  los  huevos, el pequeño agujero se tapa con un poco de cascara de huevo, y los guisas con un poco de agua sal y una cucharadita de vinagre de manzana.

TORTILLA CON HUEVOS DE CORRAL

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 6 de octubre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 8 Huevos, 10 ajos, 1 cebolla, 1/2 kilo de papas, sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de nuez moscada.
Tortilla de AjoPREPARACIÓN: En un sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe las papas el ajo y la cebolla, todo picadito a su gusto. Se le agrega la sal pimienta y la nuez. Se baten los huevos y se echan al sofrito. Ponemos una cucharadita de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la mezcla y dejar al fuego 4 minutos damos la vuelta a la tortilla con un plato llano por un lado y por el otro se  hace la tortilla.

TORTILLA CON VERDURAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 5 de octubre de 2009 Deja un comentario
INGREDIENTES: 1 cebolla pequeña, 300 gramos de calabaza, 1 pimiento verde, 1 cucharadita pequeña de cominos 8 huevos, 1 cucharadita de harina, 4 hojas de ortelana fresca, 8 ramitas de perejil, sal al gusto.
 PREPARACIÓN: se pican todos los ingredientes lo más fino que pueda. Se fríe la cebolla, calabaza y el pimiento. Se añade el comino perejil y  la hierva de huerto. Se baten los huevos y se mezclan bien con todos los ingredientes, se pone la mezcla en el sartén y se va haciendo a fuego lento, cuando esté se le da la vuelta y se cuaja por el otro lado.

TORTILLA DE PLÁTANOS CON …

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 5 de octubre de 2009 Deja un comentario
  INGREDIENTES: 1 cuchara de Aceite de oliva, 6 huevos frescos, 3  plátanos, 1 cebollas, medio  aguacate, sal al gusto y  un fisquito de pimienta negra.
 PREPARACIÓN: Se baten los huevos y se le añade las cebollas,los aguacates y los plátanos, le pone sal a su gusto. Se pone un sartén con una cuchara de aceite, cuando esté caliente se le añade los huevos batidos junto con las cebollas los plátanos y los aguacates y el fisquito de pimienta negra.  Cuando esté cuajada se da la vuelta por cada lado. Los ingredientes cortados a el gusto de ustedes. muy rica.

PASTA PARA HACER BUÑUELOS

DULCES Y POSTRES, PLATOS HECHOS CON HUEVOS 24 de marzo de 2009 Deja un comentario

INGREDIENTES: 100 gramos de harina, 100 mililitro de cerveza, 1 huevo y 1 cucharadita de sal.

 
 PREPARACIÓN: Se  pone la cerveza con la harina y la yema de huevo. Se bate bien y se deja reposar durante una hora. En el momento de emplearla, se bate la clara a punto nieve, se añade y queda la pasta preparada. Para hacer buñuelo de manzana o de plátanos.
 

HUEVOS RELLENOS CON JAMÓN

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 13 de noviembre de 2008 Deja un comentario
INGREDIENTES: 4  huevos, pan rallado, 150 gramos de jamón cocido. 1 huevo, un cuarto litro de leche, 1 cucharadita de harina.
HUEVOS RELLENOS CON ALMENDRAS
  PREPARACIÓN: se guisan los huevos se parten por la mitad, se les quita las  yemas las molemos con jamón cocido, añadimos bechamel y formamos nuevamente los huevos, los pasamos por huevo batido y pan rallado y freímos.
Receta cedida por Celia Paz.

TORTILLA CON GUISANTES

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 11 de octubre de 2008 Deja un comentario
  INGREDIENTES: 1 zanahoria, 1 vaso de guisantes frescos, ( o  congelados)   4 huevos duros, 2 cucharadas de puré de papas,  8 huevos medianos frescos, una pizca de nuez moscada y sal al gusto.
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  PREPARACIÓN: pelamos y cortamos las zanahoria en rodajas finas. Guisamos los huevos y cortamos en rodajas. Batimos los huevos, añadimos el puré de papas, la zanahoria, los guisantes, el huevo duro, sal y la  nuez  moscada rallada. Mezclamos,  ponemos en una sartén con una cucharadita de aceite ya caliente y cuando esté cuajada damos la vuelta.