La cocina de Meg

INGREDIENTES: 600 gramos de col roja, 20 g de vinagre, 1/2 cebolla, 200 g de vino blanco,200 g de caldo de verduras, 1 manzana verde, sal pimienta.

PREPARACIÓN: lave la col en cuenco con agua y vinagre y córtela en trozos pequeños . Ponga en el vaso de dos veces y programe 10 segundos, velocidad 3 1/2º retírela del vaso y reserve. Pele la cebolla  córtela en trozos, ponga en el vaso y programe 10 segundos, velocidad 3 uno barra 2º.  A continuación, agregue la col, el vino y el caldo de verduras, programe 20 minutos temperatura varoma, giro a la izquierda velocidad cuchara. Mueva la col de vez en cuando introduciendo la espátula por el bocal. Pele la manzana, quite las semillas y pártalas  en 8 trozos. Añada al vaso condimente con la sal  y la pimienta y programe 5 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Escurra la col  con la ayuda del cestillo

INGREDIENTES: 200 gramos de habichuelas frescas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 200 gramos de agua, el zumo de 1 limón, 1 cucharada de tomillo fresco.

PREPARACIÓN: quitar las hebras y partir en trozos medianos.Reserve  .Pele los dientes de ajo, programe la thermomix a velocidad 7 y deje caer los dientes de ajo y una cucharada de tomillo por el bocal. Pare la máquina y baje los restos de las paredes con la ayuda de la espátula. Ponga la mariposa en las cuchillas y agregue al vaso el aceite y las habichuelas y programe 2 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara. A continuación añada el agua, y el zumo de limón y programe 15 minutos temperatura 100ºC, giro a la izquierda, velocidad cuchara. Transcurrido el tiempo comprobar que las habichuelas están. Otra forma  de hacerlas en un caldero, freímos los ajos en una sartén y cuando estén escurrimos el agua y añadimos los ajos fritos.