EL KÉFIR (LECHE FERMENTADA)

OTRAS 7 de octubre de 2009 Deja un comentario
  EL KÉFIR
 Esta palabra significa  "bendición" es la leche fermentada por acción de los "granos, de kéfir" formando por distintas levaduras y bacilos que forman un hongo, el cual se nutre de leche y desdobla sus componentes(lactosa) haciendola directamente asimilable por el organismo y produciendo ácido, láctico.  Los habitantes del Cáucaso conocen bien los efectos saludables del Kéfir. Lo deben desde su nacimiento de manera habitual y llegan a una edad aproximada de 110 años no conocen la tuberculosis, el cáncer, úlcera de estomago y demás enfermedades tan en nuestra sociedad.
   PROPIEDADES. Son muy valiosas, su acción principal es cambiar la flora intestinal de putrefacción por la flora normal de fermentación,   tanto para una buena digestión y asimilación, esto hace que se regule la función intestinal. En resumen. Tiene propiedades antitóxicas, antiinflamatorias, antiséticas, estimula el estómago e intestinos, es prevertivo y aplicado sobre la piel, antialérgico y antiséptico para las infecciones de ésta. Tambien para flujos vaginales…

TORTILLA CON HUEVOS DE CORRAL

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 6 de octubre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 8 Huevos, 10 ajos, 1 cebolla, 1/2 kilo de papas, sal, 1 cucharadita de pimienta negra y 1 pizca de nuez moscada.
Tortilla de AjoPREPARACIÓN: En un sartén con un poco de aceite de oliva se sofríe las papas el ajo y la cebolla, todo picadito a su gusto. Se le agrega la sal pimienta y la nuez. Se baten los huevos y se echan al sofrito. Ponemos una cucharadita de aceite en una sartén y cuando esté caliente añadir la mezcla y dejar al fuego 4 minutos damos la vuelta a la tortilla con un plato llano por un lado y por el otro se  hace la tortilla.

TORTILLA CON VERDURAS

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 5 de octubre de 2009 Deja un comentario
INGREDIENTES: 1 cebolla pequeña, 300 gramos de calabaza, 1 pimiento verde, 1 cucharadita pequeña de cominos 8 huevos, 1 cucharadita de harina, 4 hojas de ortelana fresca, 8 ramitas de perejil, sal al gusto.
 PREPARACIÓN: se pican todos los ingredientes lo más fino que pueda. Se fríe la cebolla, calabaza y el pimiento. Se añade el comino perejil y  la hierva de huerto. Se baten los huevos y se mezclan bien con todos los ingredientes, se pone la mezcla en el sartén y se va haciendo a fuego lento, cuando esté se le da la vuelta y se cuaja por el otro lado.

ENSALADA DE MELVA…

ENSALADAS 5 de octubre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 100 gramos de melva, una lata de piña pequeña, 2 platanos(no muy maduros) 3 huevos duros, 1 lechuga pequeña, 1 cebolla roja mediana, vinagre de arroz, aceite de oliva, 1 tomate.
 
 PREPARACIÓN: Cortar todo a su  gusto aliñar con el vinagre de arroz y la aceite de oliva.. Sugerencia con la aceite de la melva puede hacer una mayonesa para  acompañar  la ensalada.  Modo de hacerla en un cuenco apropiado poner un huevo el aceite de melva (sin colar) y una cuchara pequeña de vinagre con unas gotas de limón… batir con una batidora.

TORTILLA DE PLÁTANOS CON …

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 5 de octubre de 2009 Deja un comentario
  INGREDIENTES: 1 cuchara de Aceite de oliva, 6 huevos frescos, 3  plátanos, 1 cebollas, medio  aguacate, sal al gusto y  un fisquito de pimienta negra.
 PREPARACIÓN: Se baten los huevos y se le añade las cebollas,los aguacates y los plátanos, le pone sal a su gusto. Se pone un sartén con una cuchara de aceite, cuando esté caliente se le añade los huevos batidos junto con las cebollas los plátanos y los aguacates y el fisquito de pimienta negra.  Cuando esté cuajada se da la vuelta por cada lado. Los ingredientes cortados a el gusto de ustedes. muy rica.

HIGOS RELLENOS CON PANCETA

CARNES Y AVES 29 de septiembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 6  higos, 2 cucharadas de almendras crudas, 2 trocitos de panceta 4 cucharadas de aceite de oliva virgen y un poquito de pimienta negra. A su gusto
HIGOS RELLENOS DE PANCETA Y ALMENDRAS
 PREPARACIÓN: partimos la panceta  en trocitos pequeños con las almendras partidas en  trocitos. En un sartén ponemos la aceite de oliva y freímos, la panceta  y las almendras. Partimos los higos quitamos un poquito de su masa y rellenamos. Procurar servir caliente, es un plato sencillo y muy sabroso.
Sugerencias si eres vegetariana sustituyes la panceta por salmón con un poquito menos de cantidad, todo a su imaginación y a su gusto.

NOS HACEMOS

OTRAS 24 de septiembre de 2009 Deja un comentario
 << No suelen ser nuestras ideas las que nos hacen optimistas o pesimistas, sino que es nuestro talante optimista, sino que es nuestro talante optimista o pesimista el que hace nuestra ideas>>. MIGUEL DE UNAMUNO, Del sentimiento trágico de la vida, 1913…

FLAN DE MIEL DE LA PALMA

DULCES Y POSTRES 24 de septiembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 8 huevos, 1 litro de leche 1 vaso de miel de palma  (el vaso de un cuarto litro) ralladura de limón( al gusto)
 
 PREPARACIÓN: Se cubre con caramelo el molde, en una ondilla se baten los huevos, se añade la miel y la rayadura de limón. Se incorpora la leche se bate y cuando este mezclada, se pone en el monde y al baño de Maria… 

PECHUGA DE POLLO CON SALSA DE HIGOS

CARNES Y AVES 24 de septiembre de 2009 Deja un comentario
 INGREDIENTES: 3 pechugas, sal al gusto, 6 higos de leche frescos, 3 cucharadas de aceite de oliva y pimienta negra. Al no encontrar higos frescos utilice higos secos.
 PECHUGA CON HIGOS
 PREPARACIÓN:  cortamos la pechuga en tiritas. Se pone una cucharadita de aceite en la sartén y se dora (no freír), añadirle sal y pimienta (vuelta y vuelta). Apartamos las pechugas y se ponen las otras 2 cucharadas de aceite. Se pelan los higos y se parten en gajos. Se unen a la sartén con el aceite tibia. Se le dan vueltas para que se guisen un poco. Después de 5 a 7 minutos se añade la pechuga y se remueve todo con los higos, que han quedado en una especie de crema pastosa. Se pueden acompañar de ensalada de pimientos asados o de habichuelas guisadas.

CÉSAR VIDAL

OTRAS 23 de septiembre de 2009 Deja un comentario
 CORRÍA EL AÑO…
 
 Corria el año 1938, cuando Marchenko, uno de los agentes de Stalin había enviado a España, envió a su superior Voroshílov una carta de especial importancia. En ella Marchenko informaba de una entrevista que habia mantenido con Juan Negrin, miembro del PSOE y presidente del gobierno republicano. En el curso de la misma Marchenko y Negrín, por parte de la república, habían pactadoel establecimiento de una dictadura soviética en España….