La cocina de Meg

INGREDIENTES: 150 gramos, de azúcar, 150 gramos de mantequilla, 150 gramos, de chocolate fondant, (fundir)  5 huevos, 150 gramos de nueces.

PREPARACIÓN: derretir el chocolate y la mantequilla,(en el microhondas) mezclar las yemas de huevo y el azúcar. añadir las nueces troceadas,  las claras a punto de nieve y mezclar bien. Poner en un cuenco adecuado con papel vegetal en el horno  a 160º durante 30 minutos.   Es un brownie especial para celíacos,  pero lo puede degustar todos.Decorado con chocolate blanco.

He recibido esta receta en mi blog  y la he hecho realidad para todos mis seguidores.  Lindo de presencia como pueden ver en la foto y riquísimo de sabor. Gracias María

He recibido esta receta en mi blog  y la he hecho realidad para todos mis seguidores.  Bonitos de presencia como pueden ver en la foto y riquisimos de sabor. Gracias Ana.

INGREDIENTES: 250 grs de almendras con piel, 200 grs de azúcar moreno, 125 grs de nueces, 2 huevos, 1 cucharadita de canela,  piel de un limón, azúcar glass.

PREPARACIÓN: mezclar azúcar y la canela, moler las almendras, las nueces y la piel del limón. Mezclar con una cuchara y amasar con las manos. Se deja en la nevera 24 horas tapado. Hacer las bolitas y pasar por azúcar glass. Poner en bandeja de horno sobre papel vegetal. Horno  a 180 grados 10 minutos.   .

INGREDIENTES: 250 gramos de hojaldre, 550 gramos de  fresones, 250 gramos de chocolate de fundir.

PREPARACIÓN: sacamos el hojaldre del congelador (Se puede utilizar hojaldre freco) que  dejamos a temperatura ambiente  hasta que lo podamos trabajar y en un cuenco de horno lo ponemos y damos la forma que nos guste. Introducimos en el horno a 180º hasta que esté dorado, reservamos unos minutos. Cortamos los fresones  y ponemos sobre el hojaldre. Preparamos el chocolate al baño maría con un poco de agua no muy espeso y derramamos encima de los  fresones  y volvemos a poner más fresones.  Si es necesario pooner mas chocolate. ( ver foto).

SUGERENCIAS:  servir a temperatura ambiente o dándole un golpito de calor en el microondas. Si les gusta el chocolate muy dulce añadir  1 ó 2 cucharas de azúcar

INGREDIENTES:  250 gramos de hojaldre, 500 grs.  de cerezas, 250 gramos de chocolate de fundir

     PREPARACIÓN: sacamos el hojaldre del congelador (Se puede utilizar hojaldre fresco) que  dejamos a temperatura ambiente  hasta que lo podamos trabajar y en un cuenco de horno lo ponemos y damos la forma que nos guste. Introducimos en el horno a 180º hasta que esté dorado, reservamos unos minutos. Cortamos las cerezas quitamos la pipa y ponemos sobre el hojaldre. Preparamos el chocolate al baño maría con un poco de agua no muy espeso y derramamos encima de las cerezas y volvemos a poner más cerezas, éstas enteras a modo de decoración sin quitar el rabito ni las pipas. Si es necesario poner mas chocolate. ( ver foto).

SUGERENCIAS:  servira temperatura ambiente o dándole un golpito de calor en el microondas. Si les gusta e chocolate muy dulce añadir  1 ó 2 cucharas de azúcar
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INGREDIENTES: un Kg. de papas, 650 grs. de harina sin levadura, 750 gra. de azúcar, 500 grs. de margarina Tulipan, 8 huevos, 2 sobres de levadura Royal, La ralladura de 1 limón verde, 200 grs. de almendras peladas, 200 grs. de pasas de Corinto y una pizca de pan rallado.

PREPARACIÓN:  poner en un bol las papas calientes para aprovechar el calor y añadir la margarina y pasar por el pasapuré. Reservar.  Los huevos con el azucar se baten con varilla en minipimer hasta conseguir una crema homogenea.

Añadir las pasas, las almendras troceadas, la ralladura de limón, las mezcla de papas y margarina y la harina con la levadura. Mezclarlo todo con la varilla de la minipimer. Depositar toda la mezcla en un molde previamente untado con margarina y espolvereado con pan rallado. Meter en el horno a 180º C durante aproximadamente una hora. Vigilar pinchando con un palillo de madera largo.

Receta cedida por Gloria Viera Palenzuela.

INGREDIENTES: 200 Gramos de harina, 215 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, 4 huevos (si son pequeños 5) 4 manzanas, 1 cucharadita de levadura y una pizca de sal. Y una cucharadita de azúcar morena.

PREPARACIÓN: pelar las manzanas y cortarlas en láminas,ponerlas en un sartén y cuando esté caliente añadirle el azúcar moreno dejar unos minutos apartar dejar enfríar. Partir los huevos separando las claras de las yemas, batir las yemas con el azúcar. Incorporar los 200 gramos de mantequilla ablandada y la harina junto con la levadura.  Montar las claras a punto de nieve firme con unos granitos de sal. Incorporar la masa anterior y mezclar bien. Engrasar un molde con un fisco de mantequilla, poner la mitad de la masa y  cubrirla con manzana. Repetir las capas y terminar con manzana, calentar el horno a 180º.  hornear unos 40 minutos.

INGREDIENTES: 3 huevos medianos, 1 yogur natural, 3 vasos de harina,  2 de vasos de  azúcar, 1 vaso de aceite de oliva (la medida el vaso de yogur) 1 sobrre de levadura en polvo, la ralladura de 1 limón, 90 gramos de almendra  fileteada,  1 cucharadita de mantequilla (para untar el molde)

PREPARACIÓN: En un cuenco, partir los huevos y añadir el azúcar. Batir con la batidora 2 minutos, agregar el yogur y  el vaso de aceite. Batir 1 minuto. Agregar la harina con la levadura y la ralladura de limón. Engrasar un molde  con la mantequilla y verter en él la preparación anterior, repartir las almendras fileteadas por la superficie y poner en el horno  35 minutos  180ºC . Precalentar el horno cuando empiece hacer el bizcocho.

INGREDIENTES: 3 huevos, 90 gramos de azúcar blanca, 3 cucharas de leche entera, 125 gramos de chocolate blanco, 125 gramos de mantequilla, 80 gramos de harina con levadura, 80 gramos de almendras.(peladas blancas)

PREPARACIÓN: poner el chocolate y la mantequilla en un cuenco al baño maría o en el microonda hasta que se funda. Batir los huevos con el azúcar. Añadir el chocolate fundido junto con la mantequilla,la harina y las almendras.Engrasar un molde(pequeño) con un fisquito de mantequilla verter la mezcla en el molde. Precalentar el horno a 180º/C y cocer 15 minutos.  Dejar enfriar y si gusta servirlo con helado de chocolate y vainilla…

INGREDIENTES: 150 gramos de mantequilla, un paquete de galletas maría digestive de 250 gramos, un bote de leche condensada pequeño (397 gramos), 3 yemas de huevo y 6 claras de huevo, el zumo de 3 limones grandes y 2 cucharas de azúcar blanca.

PREPARACIÓN: molemos las galletas o las escachamos con un tenedor y las mezclamos con la mantequilla derretida para hacer la base, la ponemos en un molde desmontable y horneamos durante 10 minutos a 180/ºC (recuerda precalentar el horno). Ahora mezclamos bien con una varilla la leche condesada, las 3 yemas y el zumo de los limones, añadimos la mezcla encima de las galletas y ponemos en el horno otros 10 minutos, retirándola pasado este tiempo. Por último, montamos las 6 claras a punto de nieve (es mejor que estén a temperatura ambiente), añadimos una pizca de sal fina y luego vamos añadiendo poco a poco el azúcar hasta que tenga una consistencia de merengue. Lo ponemos encima de la crema y volvemos a hornear 10 minutos más con mucho cuidado de que no se queme el merengue.

Recuerda que debemos usar papel vegetal o untar el molde con mantequilla antes de empezar.

INGREDIENTES: 150 gramos de harina,150 gramos  de mantequilla, reblandecida, 150 gramos de azúcar blanca, 3 huevos grandes, separando claras y yemas,  450 gramos de cerezas negras frescas o en conserva escurridas, deshuesadas azúcar glass para espolvorear y mantequilla para engrasar el molde.

PREPARACIÓN: caliente el horno a 180ªC/ forre de papel untado de mantequilla bandeja de 30x 23 cm.  Mezcle la mantequilla con el azúcar, trabajando  hasta que quede una crema ligera, agregue las yemas y bata bien. Monte las claras a punto de nieve muy firme e incorpórelas alternando con cucharas de harina, a la mezcla de yemas, mantequilla y azúcar, ponga la masa en el molde  para el horno,  lave las cerezas escúrralas, si son en conserva coloque en capa gruesa sobre la masa y horneo  de 3o a 35 minutos. Y cuando esté frío espolvoree con azúcar glass.