INGREDIENTES: 500 gramos de espaguetis, 180 gramos de carne de res, 100 gramos de carne de cochino, 2 dientes de ajo, 1 zanahoria, 800 gramos de tomates, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharadita de orégano, sal y pimienta en grano molida y queso parmesano rallado.
PREPARACIÓN: ponemos agua a calentar en un caldero grande y, cuando rompa el hervor, añadimos los espaguetis con la sal y guisamos 10 minutos, apartamos y escurrimos. Hacemos un sofrito con los ajos y la cebolla bien picadita. Cuando esté transparente incorporamos la zanahoria rallada en tiras muy finas, revolvemos y en tres minutos añadimos la carne, y salpimentamos. Cuando coja color, agregamos los tomates rallados, mezclamos y vamos removiendo hasta que espese. Servimos la pasta con la salsa y el queso parmesano rallado (opcional).
Receta hecha y cedida por Sarai Hernádez González.
ACIÓN: preparamos el rebozado con el huevo batido, la leche, la cúrcuma, la sal y la pimienta. Ahora hundimos los filetes de pescado y los dejamos 10 minutos. Mientras, pelamos y cortamos la zanahoria en tiras muy finas. Pasamos los filetes y la zanahorias por la mezcla de las harinas y freímos.
trozos grandes y le añadimos el zumo del limón por encima para que no se oxide. Batimos los huevos con el azúcar y vamos añadiendo, sin dejar de batir, el ron, la vainilla, la harina y la mantequilla a temperatura ambiente. Cuando hayamos obtenido una masa homogénea, incorporamos los trozos de pera y mezclamos con una cuchara, con suavidad. Vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla y ponemos a hornear a 180 grados 45 minutos. Siempre precalentamos el horno antes y comprobamos con el palillo de brocheta antes de sacar. Receta vista en el programa «aquí la tierra».
La cocina de Meg 
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