La cocina de Meg

INGREDIENTES: 1 vaso de trigo, 1/2 vaso de vino blanco, 13 fresas, 1 cebolla tierna, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen, 1 cucharadita de tabasco, 1 trozo de lechuga iceberg, 1 mitad de lechuga batavia, 1 cucharada de crema de vinagre y un bote de 345 gramos de aceitunas manzanillas verdes cortadas.

PREPARACIÓN: lavamos el trigo y ponemos a guisar con agua que lo cubra, unas gotas de aceite de oliva virgen y sal al gusto. El tiempo de cocción es de aproximadamente 20 minutos para que quede al dente. Mientras, cortamos las lechugas y la cebolla en trocitos finos y preparamos el aliño. Trituramos las fresas junto con el aceite y el vino y, luego, añadimos  la crema de vinagre y el tabasco. Cuando esté el trigo, escurrimos y dejamos enfriar antes de incorporar todos lo ingredientes.

INGREDIENTES: 1 manojo de hinojo, 1 lata de millo de 100 gramos, 1 lata de melocotones de 425 gramos, 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas de 250 gramos (bajo en sal), 2 cucharadas de vinagre de jerez, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1 cucharada de crema de vinagre balsámico.

PREPARACIÓN: lavamos el hinojo y picamos menudito, cortamos los melocotones a la juliana y las aceitunas en rodajas finas y con  el millo  ponemos todo en un cuenco y añadimos la mezcla de 3 cucharadas del zumo de melocotón, el vinagre de jerez y el aceite.El vinagre balsámico lo utilizamos según criterio.

INGREDIENTES: 200 gramos de judías rojas, 1 aguacate, 1 cebolla blanca, 1 tomate grande, 1 lata de atún de 200 gramos en aceite de oliva. Para el aliño, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo de 1 limón y sal al gusto.

PREPARACIÓN: lavamos y ponemos la noche anterior las judías en remojo, escurrimos las ponemos en un caldero con agua que suba por encima 3 dedos aproximadamente  y guisamos 45 minutos comprobamos antes de apartar reservamos. Cortamos la cebolla a la juliana, el aguacate y los tomates en trocitos, añadimos el zumo de limón, el aceite y la sal , mezclamos con las judías.