LENTEJAS COMPUESTAS CON JAMÓN

HORTALIZAS Y LEGUMBRES 6 de abril de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 vaso de lentejas, 1 cebolla blanca, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de Brandy,  1 hoja de laurel, 1 rama de tomillo fresco y 150 gramos de jamón york.

LENTEJAS CON JAMÓN YORT

PREPARACIÓN: lavamos las lentejas y dejamos en remojo mientras hacemos el sofrito. En un caldero adecuado ponemos el aceite y sofreímos la cebolla cortada en trocitos pequeñitos, añadimos las lentejas, el Brandy, el tomillo y el laurel y guisamos a fuego medio durante 30 minutos. Añadimos el jamón cortado en trocitos, mantenemos la cocción 5 minutos más y apartamos. Opcional añadimos junto con el jamón unos trocitos de calabaza.

POLLO FRITO

CARNES Y AVES 4 de abril de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 pollo troceado, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.

POLLO FRITO

PREPARACIÓN: en un caldero alto ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos el pollo y freímos.  Apartamos añadimos la sal, el tomillo y servimos.

POLLO FRITO AL CALDERO

CARNES Y AVES 3 de abril de 2020 1 comentario

INGREDIENTES: 1/2 pollo troceado, 6 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla grande, 6 papas, 3 ramitas de tomillo seco, 1 cucharadita de sal y pimienta al gusto.

POLLO FRITO CON CEBOLLA Y PAPAS

PREPARACIÓN: freímos el pollo en el aceite caliente para dorarlo, sacamos y reservamos. Pelamos cortamos la cebolla (en rodajas) y las papas (chascadas). En el mismo aceite del pollo, sofreímos la cebolla y cuando estén pochadas, incorporamos las papas, el pollo y salpimentamos. Tapamos el caldero y guisamos a fuego medio aproximadamente 20 minutos.

HUEVOS FRITOS CON CEBOLLA

PLATOS HECHOS CON HUEVOS 2 de abril de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 cebolla roja, 2 huevos y  aceite de oliva.

HUEVOS FRITOS CON CEBOLLA ROJA

PREPARACIÓN: pelamos y cortamos la cebolla a la juliana,  pochamos en la sartén y freímos los huevos.

Ver más recetas de huevos fritos

ENSALADA CON MOZZARELLA

ENSALADAS 31 de marzo de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 lechuga de hojas rojas, 1 trocito de lechuga iceberg, 1 puñado de nueces, 150 gramos de queso mozzarella, 2 granos molidos de pimienta negra, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y 1 cucharada de vinagre de vino.

ENSALADA CON MOZZARELLA 1

PREPARACIÓN: lavamos y cortamos las lechugas, troceamos el queso y añadimos nueces según criterio. Preparamos el aliño y lo ponemos en el momento de servirla.

LENGUADO FRITO

PESCADOS Y MARISCOS 30 de marzo de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES: 2 lenguados congelados, aceite de oliva para freír y sal al gusto.

LEGUADO FRITO1

PREPARACIÓN: sacamos los lenguados y dejamos en la nevera la noche anterior para descongelar, lavamos y ponemos en agua que los cubra con 1 cucharada de sal durante 30 minutos, escurrimos y secamos bien con un paño; ponemos en la sartén aceite que los cubra y freímos. Al sacarlo ponemos sobre servilletas para absorba el aceite.

Ver receta ensalada de beterrada

 

ENSALADA DE BETERRADA

ENSALADAS 30 de marzo de 2020 1 comentario

INGREDIENTES:  1 lechuga, 1 beterrada, aceite de oliva virgen y vinagre de vino.

ENSALADA DE BETERRADA

PREPARACIÓN: lavamos la lechuga, pelamos y rallamos la beterrada, mezclamos  en un bol y al momento de servir aliñamos.

HAMBURGUESA CON ESPÁRRAGOS

HAMBURGUESAS 27 de marzo de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1 pan de hamburguesa, 1 lata de espárragos,  2 huevos, 40 gramos de queso fresco de cabra, 2 cucharadas de millo en lata, 1 trocito de pepino, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de azafrán y pimienta negra al gusto.

HAMBURGUESA CON ESPARRAJOS 3

PREPARACIÓN: cortamos el pepino en rodajas, troceamos 4 espárragos, ponemos en una sartén pequeña agua con unas gotitas de aceite de oliva, unas gotas de vinagre de manzana con una pizca de sal y  escalfamos los huevos. Untamos el pan con la mayonesa mezclada con la mostaza,  el azafrán y la pimienta. Colocamos el resto de ingredientes y emplatamos.

ENSALADA DE ESPINACAS CON SÉSAMO

ENSALADAS 24 de marzo de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES:  espinacas, 4 hojas de lechuga, 1 tomate grande, 1 aguacate, el zumo de 1 limón, y 3 cucharadas de sésamo natural tostado.

ENSALADADE ESPINACAS CON SÉSAMO 1

ENSALADA DE ESPINACAS CON SÉSAMO

 

PREPARACIÓN: lavamos espinacas y lechuga, escurrimos,  picamos y ponemos en un cuenco; añadimos el tomate picadito, el aguacate troceado, añadimos el zumo del limón y mezclamos.  En una sartén tostamos el sésamo que añadimos  al  momento de servir.

CONEJO ESCABECHADO

CARNES Y AVES 24 de marzo de 2020 Deja un comentario

INGREDIENTES: 1  conejo, 2 cebollas tiernas, 2 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de brandy, 1 kilo de papas bonitas, 1 cucharada de sal gorda, 1 vaso de agua y aceite de oliva para freír la carne.

CONEJO ESCABECHADO

PREPARACIÓN: freímos la carne y reservamos,  ponemos en otro caldero el aceite y sofreímos la cebolla, añadimos el conejo y el Brandy;  a  los 10 minutos de cocción añadimos las papas y,  aproximadamente en unos 15 minutos, apartamos.